عمل المقلوبة على أصولها يمكونات بسيطة الكل هيسألك على السر

تعتبر المقلوبة واحدة من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع ويتم تحضيرها منذ قديم الزمان في كل من بلاد الشام وتركيا، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لدى الصحة وذلك لأنها عبارة عن مزيج من الخضروات مع بعضها ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج على حسب الرغبة، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المقلوبة.

طريقة عمل المقلوبة

يجب العلم أنها من الأكلات التي يتم تحضيرها بكل سهولة كما أنه مناسب تقديمها في العزومات مع السلطة كما أن مكوناتها غير مكلفة أيضا يتطلب منك تحضير المقادير التالية:

المكونات:

1. 3 كوب من الأرز.
2. فرخة متوسطة الحجم وقومي بتقطيعها إلى 4 قطع.
3. ثلاث حبات من البطاطس.
4. 2 حبة من الباذنجان.
5. حبة من البصل المفروم.
6. ملح حسب الرغبة.
7. عود من القرفة.
8. ملعقة من الهيل البودر.
9. ملعقة من القرفة البودر.
10. ملعقة من الكاري.
11. ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير:

• في البداية في إناء عميق ضعيه على النار وضعي به ملعقة الزيت ومعها البصل وقلبي حتى يذبل.
• بعد ذلك اضيفي له قطع الفراخ وقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات وقومي بأضافة كل من عود القرفة والقرفة البودر ثم اضيفي لهم الماء حتى تغطي الفراخ واتركيها حتى تنضج.
• في تلك الخطوة قومي بغسل الأرز جيدا وضعي فوقه الملح والكاري وباقي البهارات.
• قومي بتقطيع كل من البطاطس والباذنجان إلى شرائح وقومي بقليها.
• بعد أن تنضج الفراخ قومي بتحميرها في الزيت مرة أخرى.
• بعد ذلك في إناء عميق ضعي نصف كمية الأرز ثم ضعي فوقه الفراخ ثم قومي بوضع البطاطس المقلية والباذنجان وأخيرا ضعي الكمية المتبقية من الأرز.
• ضعي شوربة الفراخ على الأرز وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج.
• أخيرا في صينية تقديم كبيرة اقلبيها وقدميها ساخنة.