تحفة بجد.. طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار هتندمي أنك ما اكلتيهاش من زمان
ورقة باللحمة والخضار هو أكلة مصرية شهيرة يتم عملها في جميع العزومات وتقدم في المطاعم بأشهى الطرق حيث تكون المفضلة لدى جميع المواطنين خاصًة في الصعيد الذي يقومون بعمل ورقة اللحمة بالخضار بشكل صحيح ومذاق رائع وتكلفتها في المطاعم عالية جدًا بينما يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات وهي سهلة للغاية تحتاج فقط دقة في التنفيذ واستخدام مواد غذائية طازجة.
مكونات عمل ورقة اللحمة بالخضار
لكل مطعم طريقة خاصة في صنع ورقة اللحمة بالخضار وتكون بالمكونات الأساسية ولكن يمكن أن يكون الاختلاف في التوابل و طريقة الطهي، وعندما تحترفين عمل ورقة اللحمة بعد عدة مرات من طهيها سوف تستطيعين عملها بشكل أروع من المطاعم ويمكن تحضيرها بالمكونات التالية:
- يتم تحضير كيلو من اللحمة وتفضل أن تكون لحمة الفخذ.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح متوسطة.
- حبتين من الجزر المخروط على شكل شرائح.
- فلفل رومي شرائح.
- حبتين بطاطس مقسمين مكعبات صغيرة.
- توابل (كبة صيني، فلفل أسود، توابل اللحمة، جوزة الطيب)
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- زيت نباتي مفضل.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار
التوابل تضيف للطعام مذاق خاص فهي تميز كل مطعم عن الآخر وكل ربة منزل عن أخرى تضع التوابل حسب الذوق والرغبة، بعد تحضير كل المكونات الرئيسية يتم الانتقال إلى الخطوة الثانية وهي البدء في صنع ورقة اللحمة بالخضار باتباع الخطوات التالية:
- يتم تتبيل اللحمة بالتوابل التي تم تجهيزها ويمكن الاضافة حسب الرغبة.
- ثم نضع الشرائح من البطل والبطاطس والفلفل والجزر.
- نصنع خليط من الثوم المفروم والزيت النباتي وندهن به قطع اللحم.
- نضع الخضروات في الصينية ونرص قطع اللحم فوقها.
- ندخلها في النهاية الفرن على درجة حرارة 200.
