وصفة سهلة وبسيطة لغداء بدون لحوم وغنية بالعناصر الغذائية
تحقيق توازن غذائي صحي لا يعني بالضرورة تناول اللحوم بشكل يومي، بل يمكننا الاستمتاع بوجبات شهية ولذيذة ومغذية بدون اللحوم، والتي تعود بالنفع على صحتنا، في هذا المقال سنقدم وصفة سهلة وبسيطة لغداء نباتي يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات متوفرة في كل منزل وبمكونات جدًا بسيطة، هذا إلى جانب تكلفتها البسيطة التي تُناسب كل أسرة.
مكونات وصفة سهلة وبسيطة لغداء بدون لحوم
• كوب من الأرز البني أو الأبيض حسب الرغبة.
• كوب من الحمص المسلوق.
• نصف كوب من الطماطم المُقطعة صغير.
• نصف كوب من الخيار المقطع قطع كبيرة.
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعمًا.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر المُقطع.
• ربع كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير وصفة سهلة وبسيطة لغداء بدون لحوم
ابدأ بطهي الأرز حسب الرغبة، إذا كنت تستخدم الأرز البني، فسيحتاج إلى وقت أطول قليلاً من الأرز البني بعد الطهي، اترك الأرز ليبرد قليلا.
إذا كنت تستخدم الحمص المعلب، اغسله جيداً وصفيه من الماء الموجود بداخله نظرًا لوجود مواد حافظة قد تكون ضارة لذا ينبغي التخلص منه، أما إذا كنت تستخدم الحمص الجاف، فاطبخه حتى يصبح طريًا على نار متوسطة.
في وعاء كبير، اخلط الأرز المطبوخ، الحمص، الطماطم، الخيار، البصل، الفلفل الأحمر، والزيتون.
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والكمون، و الملح، والفلفل، امزج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
أضف الصلصة إلى مزيج الأرز والخضروات وامزج بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل سليم.
للتزيين قم برش البقدونس المفروم فوق الطبق لتحسين النكهة والمظهر.
