طريقة عمل الحليب المجفف الكامل الدسم في 10 دقائق أحلي من الجاهز
يعد الحليب الطبيعي من أهم المشروبات الصحية والمغذية والمفيدة لكل كبير وصغير، كما أنه من المكونات التي تدخل في الكثير من الأشياء مثل الطعام والحلويات والمشروبات والوصفات الغذائية وغيرها، ولكن نظرًا إلى أنه من الصعب تخزينه لفترات طويلة يتم استخدام الحليب المجفف بدلاً منه لقدره على التخزين لفترات طويلة، ونظرًا لغلاء الأسعار تبحث الأمهات عن طريقة الحليب المجفف في المنزل بطريقة صحية دون فقدان نكهة الأصلي، ومن خلال استخدام بعض الخطوات البسيطة يمكن صنعه في المنزل بسهولة.
طريقة الحليب المجفف
الحليب الجاف هو البديل الممتاز للحليب الطبيعي الطازج، حيث أن لديه القدرة على التخزين لفترة طويلة عكس الحليب الطبيعي، كما أن طريقة الحليب المجفف في المنزل بسيطة جدًا ولا تحتاج لمجهود كبير، حيث تتمثل المكونات الأساسية في هذه الوصفة كالتالي:
- حليب كامل الدسم: 2 كوب
- القليل من الملح (اختياري)
- سكر: 1 ملعقة صغيرة.
- بولة عميقة وقدر عميق.
- ملعقة خشب.
- مصفاة.
- صينية.
- القليل من ورق الزبدة اختياري.
- مطحنة قهوة أو محضرة طعام
خطوات عمل اللبن المجفف
من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن تحضير الحليب الجاف في المنزل بكمية كبيرة يمكن تخزينها على فترات طويلة، كما أنه البديل الأفضل للحليب الطبيعي الطازج، وتتمثل الخطوات كما يلي:
- في قدر عميق ضعي مقدار الحليب واتركيه على متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان.
- خففي النار بعد ذلك واستمري في التقليب على نار هادئة حتى تقل كمية الحليب إلى النصف.
- ضعي مقدار السكر، والملح على اللبن مع التقليب المستمر ليمتزج جيدًا.
- احضري صينية فرن وافردي عليها ورق زبدة، ثم وزعي الحليب بشكل متساوي على الصينية بواسطة ملعقة خشب.
- نضع صينية الحليب في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 100 درجة مئوية، واتركي الصينية لمدة تتراوح من 4 إلى 5 ساعات علمًا بأنه يجب الحرص حتى لا يحترق الحليب.
- اخرجي الصينية من الفرن عندما تلاحظي أن الحليب تم تجفيفه، واتركيها حتى تبرد تماماً.
- في محضرة الطعام ضعي الحليب المجفف واطحنيه حتى يصبح قوامه مثل مسحوق ناعم.
- احضري وعاء محكم الغلق الحليب المجفف، واتركيه في مكان كاف واحتفي به لمدة 3 أشهر.
