سر تتبيلة الطازج.. طريقة عمل البروستد في المنزل بسر الخلطة
خلال الفترة الأخيرة حصل دجاج بروست على شهرة كبيرة جدًا في الوطن العربي، وهو من أنواع الدجاج الشهية للغاية وتتميز بطعمها المقرمش ولونها الذهبي، كما يفضلها الكبار والصغار، ولذلك يقوم الجميع بتناولها في المطاعم الشهيرة، ولكن ترغب الكثير من ربات البيوت بتحضيرها في المنزل لأسرتها بشكل آمن، كما يبحثن عن طريقة عمل بروست الطازج مثل المطاعم وبنفس الطعم الأصلي، حيث أن طريقة تحضيره في غاية السهولة.
طريقة عمل بروست الطازج
تعد طريقة عمل بروست الطازج من الوصفات البسيطة جدًا ويمكن تحضيرها بسهولة في البيت، حيث أن دجاج بروست من الوجبات المفضلة لكل الصغار والكبار، وتتميز بالطعم الغني والمميز بمجموعة من التوابل اللذيذة والمقرمشة، وتتمثل المكونات التي تستخدم في الوصفة فيما يلي:
- حليب: كوب ونصف.
- بيضة.
- خل: 3 ملعقة.
- زنجبيل: ملعقة.
- بصل بودرة: ملعقة.
- ثوم بودرة: ملعقة.
- معلقة كركم: ملعقة.
- أوريجانو: ملعقة صغيرة.
- بابريكا: ملعقة.
- فلفل أسود: ملعقة.
- ملح: ملعقة.
- قطع من الدجاج.
- زيت غزير للقلي.
مكونات طبقة التغطية
- طحين: كوب ونصف.
- نشا: 3 ملاعق.
- بيكنج بودر: ملعقة.
- زنجبيل: ملعقة.
- بصل بودرة: ملعقة صغيرة.
- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة.
- كركم: ربع ملعقة صغيرة.
- القليل من أوريجانو.
- بابريكا: نصف ملعقة صغيرة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات عمل البروستد في المنزل
يمكنك تحضير البروستد في البيت بالنكهة الأصلية والطعم المميز مثل المطاعم من خلال اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة، وتتمثل الخطوات فيما يلي:
- في وعاء عميق واسع ضعي البيض الحليب والخل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها..
- إضافة الثوم البودر والبصل البودرة، بالإضافة إلى الزنجبيل وأورجانيو، كذلك البابريكا والكركم، والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات مرة أخرى باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة.
- اغسلي الدجاج جيدُا وجففيه من الماء ثم قومي بعمل ثقوب داخل الدجاج.
- ضعي الدجاج في الخليط السابق، قومي بتغطية الطبق واتركيه ليلة كاملة.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق والنشا وكذلك البيكنج بودر، بالإضافة إلى التوابل التي ذكرناها سابقًا.
- اخرجي الدجاج ثم ضعيه داخل الخليط السائل، ثم ضعيه في خليط الطحين.
- ضعي الدجاج في زيت غزير مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
