منوعات
أحلى الحلويات الكريمية .. الكريم كراميل اللذيذ الشهي بأقل المكونات وأسهل طريقة
الكريم كراميل هو من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الكريمي وهو محبب لدى الكبار والصغار بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويمكن تقديم الكريم كراميل كتحلية رائعة ومنعشة بعد الوجبات أو في المناسبات الخاصة فهو من الحلويات المغذية التي تحتوي على البيض والحليب مما يجعله غني بالمكونات الصحية وإنه لا يحتوي على المكونات الدهنية مثل الزبدة أو السمن وذلك يجعله حلوى خفيفة على المعدة، ومن الجدير بالذكر أن تحضير الكريم كراميل يكون بمكونات بسيطة و أقتصادية و توجد بكل منزل.
طريقة عمل الكريم كراميل
المكونات للكراميل
- 1 كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
مكونات الكاسترد
- 4 بيضات.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب كريمة.
- نصف كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- في قدر صغير ضعي السكر والماء على نار متوسطة، واتركي الخليط يسخن دون تحريك حتى يذوب السكر ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
- اسكبي الكراميل فورًا في قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير، وحركي القوالب بسرعة لتوزيع الكراميل بالتساوي على القاعدة قبل أن يتماسك
- في قدر سخني الحليب والكريمة على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان، وارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الحليب والكريمة الساخن تدريجي إلى خليط البيض مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط بالكامل.
- صفي الخليط باستخدام مصفاة للتأكد من عدم وجود تكتلات، ثم اسكبي خليط الكاسترد فوق طبقة الكراميل في القوالب، وضعي القوالب في صينية خبز وضعي ماء ساخن في الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية .
- ضعي الكريم كراميل في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم.
- أخرجي القوالب من الحمام المائي واتركيهم ليبردوا في درجة حرارة الغرفة.
- ضعي القوالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل لتتماسك.
- مرري سكين رفيع حول حواف القوالب لفصل الكريم كراميلن واقلبي القوالب على أطباق التقديم.
