سر التتبيلة.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة أحلى من المحلات

يعتبر طاجن المكرونة بالكبدة من أكثر الأطعمة التي يطلبها الكثيرون بالمحلات، وذلك لأن طعمه لذيذ، ومع ارتفاع سعر الأطعمة بالمحلات بشكل عام، فإن الأمهات تحرص على تحضير الأكلات المحببة لدى أسرتها بالمنزل، ومن بين تلك الأكلات طاجن المكرونة بالكبدة وللتعرف على طريقة التحضير وسر طعمه المميز بالمحلات، تابعي معنا المقال.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة أحلى من المحلات 

لتحضير طاجن المكرونة بالكبدة، يجب احضار المكونات التالية:

• نصف كيلو مكرونة أقلام.
• نصف كيلو كبدة تم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة كمون صغيرة.
• ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة.
• ملعقة ثوم بودر صغيرة.
• ملعقة بصل بودر صغيرة.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• صلصة طماطم.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

ولتحضير الطاجن بنفس طريقة التسوية بالمحلات، قومي باتباع تلك الخطوات، وهي كالتالي:

• في طاسة على النار قومي بوضع الزيت النباتي واتركيه يسخن جيداً.
• ثم قومي بإضافة الكبدة المغسولة والمنقوعة في الليمون والخل لمدة نصف ساعة.
• وقومي بتقليب الكبدة حتى يصبح لونها بني.
• وقومي بإضافة المكرونة الأقلام، وقلبي المكونات جيداً.
• ثم قومي بإضافة الملح والفلفل والكمون وكذلك الكزبرة وضعي أيضاً التوم والبصل البودر والبابريكا.
• وقلبي التوابل مع المكرونة والكبدة جيداً حتى يمتزجو تماماً.
• ثم قومي بإضافة الصلصة وثلاثة أكواب ماء ساخن.
• وقومي بتغطية الطاسة لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة.
• ثم قومي بوضع الخليط في طاجن وضعي على وجه الطاجن ملعقة من الصلصة.
• وقومي بإدخال الطاجن في فرن ساخن لمدة 10 دقائق فقط، وقومي بإخراجه ويمكنك أن تقلبيه على طبق.
• كما يمكنك تزيينة بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً.