منوعات
فطائر بحشوة العجوة الطرية مثل الأفران بأقل المكونات سوف تعدين كمية وفيرة تكفي لعدة أيام
معجنات فطائر العجوة تعتبر من الوجبات الشهية التي يمكن تناولها دائما في الإفطار مع كوب الشاي أو فنجان القهوة، حيث تتميز هذه الفطائر بحشوة العجوة المغذية لهذا يفضل العديد شراء هذه الفطائر من الفرن دائما وبكميات كبيرة، ولكن مع غلاء الأسعار أصبحت جميع الأمهات تقتصد وتوفر في المنزل وتقوم بعمل هذه المعجنات بنفسها لهذا تبحث عن طريقة عمل فطائر العجوة الطرية مثل فطائر الأفران، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة في عملها ويمكن تحضيرها في وقت قليل جدا وبأقل المكونات سوف تعدين كمية وفيرة من فطائر العجوة تكفي لعدة أيام.
مكونات عمل فطائر العجوة
- 4 أكواب من الدقيق.
- ½ كوب من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ¼ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 بيضة.
مكونات الحشو
- كوب من العجوة المهروسة.
- 2 ملعقة من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- سمسم للوجه على حسب الرغبة.
طريقة تحضير فطائر بحشوة العجوة
- نقوم بوضع الحليب الدافئ ونصف كوب من السكر والخميرة في وعاء ونقلبهم جيدا حتى الامتزاج.
- نترك هذا الخليط حتى تتفاعل الخميرة وتحدث فقاعات وتفور.
- ثم نضع الدقيق وباقي السكر ورشة الملح في وعاء آخر ونخلطهم جيدا.
- وبعدها نضيف الزبدة السائلة والبيض والخميرة إلى الدقيق ونبدأ بعجن المكونات لمدة خمس دقائق.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نرفع مقلاة على النار ونضع بها ملعقة الزبدة السائلة والعجوة والقرفة ونقلب جيدا حتى تصبح العجينة طرية.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- نضع قطعه من العجوة في وسط دائرة كل عجينة ونغلقها جيدا.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة ونقوم برص فطائر العجوة في الصينية.
- ثم نخفق بيضه وندهن بها وجه الفطائر ونرش عليها السمسم وحبة البركة اختياري.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج فطائر العجوة من الفرن ونتركها تبرد ونقدمها مع المشروبات.
