طريقة عمل عجينة الزلابية بقوام رائع وقرمشة رائعة بعد تسويتها

تعتبر عجينة الزلابية من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، ويبحث الكثيرين على طريقة عمل العجينة بسهولة وبقوام رائع، حتى تعطي القرمشة بعد قليها في الزيت الغزير، وإليكم اليوم طريقة عملها بسهولة من خلال مطبخك البسيط بأقل مكونات متاحة في المنزل.

مكونات عجينة الزلابية

• 2 كوب طحين.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملح حسب الذوق.

طريقة تحضير عجينة الزلابية

خطوات بسيطة تفصلك عن أحلى طعم زلابية سوف تتذوقه من خلال الأتي.

• في البداية يجب إحضار وعاء كبير والبدء في خلط الطحين والملح جيدا وأضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لدقيقة حتى تتفاعل.
• كما يجب إضافة الزيت النباتي إلى الماء والخميرة، وامزجي المكونات السائلة مع الجافة.
• ثم نبدأ بالعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
• يتم تغطية العجينة بمنشفة نظيفة ويتم تركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
• يتم وضع الكرات على سطح مرشوش بالطحين وافردي كل كرة باستخدام الأصابع حتى تصبح على شكل دوائر رقيقة جدا.
• الآن يجب تسخين الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة ويجب أن يكون الزيت غزير.
• يجب عملية قلي الزلابية في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• يتم رفعها من الزيت ونقلها إلى ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الزائد.
• يتم تقديم الزلابية ساخنة ورشيها بالسكر البودرة أو غيرها من النكهات حسب الذوق.
• يمكن تحضير الزلابية بالشكل الذي تفضلينه، سواء كروية أو بأشكال أخرى.
• لإضافة نكهة وقرمشة إضافية، يمكن رش الزلابية بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق أو حبات اللوتس.