منوعات
طريقة عمل عصيدة التمر بأسهل الطرق.. وجبة أكثر دفئًا
عصيدة التمر هي من الأطباق التقليدية والشهية في العالم العربي، وتعتبر وجبة دافئة ومشبعة تفضل في فصل الشتاء وخاصة في الأوقات الباردة كما تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها إنها ليست فقط لذيذة بل أيضا تقدم قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها على التمر الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وفيما يلي سوف يتم عرض كافة التفاصيل حول خطوات عملها بسهولة.
مكونات عصيدة التمر
- تمر مبروش حوالي كوب واحد (يمكن استخدام التمر المجفف المبشور أو تمر معجون).
- ماء حوالي 3 أكواب.
- طحين نصف كوب إلى ثلاثة أرباع كوب، حسب الرغبة في درجة السمكة.
- زبدة ملعقتان كبيرتان.
- قرفة ملعقة صغيرة (اختياري لإضافة نكهة).
- ملح رشة صغيرة.
طريقة تحضير عصيدة التمر
في البداية إذا كنت تستخدم تمر غير معجون، قومي بغليه في الماء لمدة قليلة حتى يصبح ناعم ثم قومي بتصفيته واستخدامه كما هو.
- في قدر على نار متوسطة، قومي بوضع الماء والتمر المبروش واتركيهم يغلون مع لمدة حوالي 5 دقائق، مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك تتم إضافة الطحين تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة لتجنب تكتله، حتى يتم الحصول على خليط ثقيل ومتجانس.
- يتم ترك العصيدة على نار منخفضة لمدة من عشرة دقائق وحتى خمسة عشر دقيقة، مع التحريك كل فترة قليلة حتى تنضج وتصبح متماسكة.
- كما يجب إضافة الزبدة والقرفة والملح وامزجيهم جيد حتى تمتزج النكهات.
- يتم تقديم عصيدة التمر ساخنة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها ببعض اللوز المحمص أو الجوز لإضافة نكهة وقرمشة إضافية.
- إذا تحب إضافة قليل من الحليب أو ماء الورد لإضافة نكهة إضافية ولتخفيف الكثافة إذا لزم الأمر كما يمكن تعديل كمية السكر أو العسل حسب الرغبة لتناسب الذوق الشخصي.
