منوعات
طريقة عمل البفتيك بالطريقة اللبنانية والخلطة السرية بطعم رائع
يعد البفتيك اللبناني واحد من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ اللبناني، ويتميز بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية كما يعتبر هذا الطبق خيار ممتاز للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة غنية بالبروتينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ويتكون البفتيك اللبناني من شرائح اللحم الطرية المتبلة بتوابل مميزة ومطبوخة بطريقة تضفي عليها مذاق رائع وقوام لذيذ كما يحتوي البفتيك على كمية كبيرة من البروتين الضروري لبناء عضلات الجسم، وفي هذا المقال سوف يتم معرفة طريقة عمل البفتيك اللبناني بسر التتبيلة اللبنانية وطعم خرافي.
مكونات البفتيك اللبناني
- 500 جرام من شرائح لحم البقر (يفضل أن تكون رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة اللبنانية (خليط من القرفة، والزنجبيل، والكزبرة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، وجوزة الطيب)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة إعداد البفتيك اللبناني
اتبع الخطوات التالية لتحضير البفتيك اللبناني:
- إحضار وعاء كبير، ويتم مزج زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، البهارات السبعة، الملح، والفلفل وتأكد من خلط المكونات جيدا للحصول على تتبيلة متجانسة.
- كما يجب وضع شرائح اللحم في الوعاء وتأكد من تغطية كل شريحة بالتتبيلة واترك اللحم في التتبيلة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين لضمان امتصاص النكهات.
- يجب تسخين طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وضع شرائح اللحم في الطاسة الساخنة واطهها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة وتأكد من عدم وضع قطع اللحم جميعها مرة واحدة لضمان طهي اللحم بشكل متساو.
- يجب رفع شرائح البفتيك المطهوة إلى طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم كما يمكن تقديم البفتيك اللبناني مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز، السلطة، أو الخضار المشوية
