منوعات
طريقة عمل معجنات سهلة بالجبنة والبقدونس والزعتر
تعتبر المعجنات بالجبنة والزعتر والبقدونس من المخبوزات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتعتبر من المخبوزات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على الزعتر والجبنة والبقدونس وحبة البركة، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المعجنات بالجبنة والزعتر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مقادير عمل المعجنات بالجبنة
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل المعجنات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- ٣ أكواب ونصف دقيق.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة ملح.
- ٢ معلقة لبن بودر أختيارى.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبدة أختيارى.
- معلقة خل أبيض.
- ٢ معلقة زبادى.
- ماء أو لبن دافئ للعجن.
لدهن الوجه
- بيضه + معلقة حليب.
- رشة نسكافية أو فانيليا.
- حبه البركة.
- سمسم.
الحشو
- جبن مشكل.
- أو جبنة قريش بالبقدونس والزيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل معجنات بالجبنة والزعتر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- في بولة نضيف الخميرة والسكر والماء أو اللبن والخل والزبادى والزيت ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا مع بعض.
- ثم نضيف المواد الجافة مع بعض الدقيق والملح والبيكنج بودر
ونعجن جيداً. - ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها
ثم نقطع العجين لكور ونغطيها لمده ١٠ دقايق. - نأخذ كورة نفردها ونحشيها جبنة أو أى حشو ونلفها رول مثل العيش الفينو.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة وترص المعجنات في الصينية.
- وتترك تخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة
وندهن الوش بالبيض ونرش حبة البركة أو السمسم. - نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوى ثم نشغل الشواية لمدة ٥دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجه وتخرج من الفرن وتقدم سخنة بجانب شاى وبألف هناء وعافية على قلبك.
