لو من محبين السي فود.. جبنالك طريقة عمل أحلي ورقة السمك .. جربيها هتعجبك أحلى من المطاعم

بالتزامن مع شهر رمضان المبارك الذي نمر به الآن نجد أن وجبات الأسماك دائما ما تكون أطباقا مميزة للعديد من الأفراد، وعادة ما يذهب الكثير منا إلى مطاعم الأسماك ويتم دفع الكثير من الأموال من أجل تناول ورقة السمك الشهية واللذيذة وقد يعتقد البعض أن طريقة تحضيرها في المنزل صعبة، ولكن عزيزتي سيدة المنزل يمكن الآن أن يتم تحضير وجبة ورقة السمك بطعم ينافس المطاعم الكبرى السمك تابعوا معنا للتفاصيل.

مكونات عمل ورقة السمك

يمكن أن يتم تغيير الطريقة المعتادة لعمل وجبات الأسماك بعمل وصفه ورقة السمك وهذه الوصفة تحتاج إلى بعض المكونات وقد جاءت على النحو التالي:

• كوبان من عصير الطماطم.
• عدد سمكة واحدة تزن 1 كيلو جرام.
• عدد ٣ ثمر من البصل مفرومة.
• رشة صغيرة من (الكمون- الفلفل الأسود- كزبرة جافة).
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• أربع ثمرات من الليمون مقطعة شرائح.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• عدد ٣ ملاعق من الثوم المهروس.
• مجموعة من الفلفل ألوان مقطع طولي.
• كوب كبير من الكزبرة الخضراء مفرومة.

طريقة عمل ورقة السمك

نحن الآن بصدد معرفة الخطوات اللازمة لعمل وجبة ورق السمك زي المحال وفيها نتبع تلك الخطوات على الترتيب:

• الخطوة الأولى نقوم فيها إحضار طبق عميق يوضع فيه السمك ويتم تتبيله ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى يتشرب السمك من التتبيلة.
• الخطوة الثانية يتم إحضار صينية مناسبة ويتم تبطينها بورق الفيول في القاع ويتم دهن ورق الغويل بالقليل من الزيت وبعدها نقوم بإضافة السمك وعليه عصير الطماطم.
• الخطوة الثالثة فوق السمك نقوم بوضع شرائح الليمون ومن ثم نقوم بتغطية السمكة بالكامل باستخدام ورق الفويل، وبعدها يتم إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة لتمام نضج السمك.
• الخطوة الرابعة يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم يوضع فيها القليل من الزيت ونقوم بتحمير البصل، ويضاف إليه الكزبرة الخضراء والفلفل الألوان وتقلب كل هذه المكونات معا وتترك على النار لمدة خمس دقائق.
• الخطوة الخامسة نقوم بإضافة الثوم وكذلك الكزبرة الجافة إلى المكونات السابقة ويعاد التقليب وبعدها يتم رفع المقلاة من على النار.
• الخطوة الأخيرة يتم إخراج السمك من الفرن ويوضع في طبق التقديم ونسكب فوقه مزيج الخضروات الذي قمنا بتحضيره ويقدم بالهناء والشفاء.