بتتبيلة مميزة ومذاق طيب.. أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ المشوية في البيت تنفع أوي للولائم والعزومات

من المعروف أن هناك نوع تقليدي من أنواع الكفتة وهو الكفتة اللحم وهي طريقة معتادة قد تجعل ربه المنزل، تشعر بالملل خلال شهر رمضان المبارك ولكن قد جئنا لكم في هذا الموضوع بوصفه مبتكرة هي طريقة عمل كفته الفراخ المشوية، وهي من أنواع الأطعمة اللذيذة والشهية والتي يمكن أن يتم تقديمها على سفرة رمضان بجانب طبق من السلطة الخضراء والأرز الأبيض بالشعرية تابعوا السطور القادمة، لتفاصيل أكثر حول الموضوع ونذكر لكم الطريقة بالمكونات والخطوات.

مكونات كفتة الفراخ

حتى نكون قادرين على تحضير وجبة كفته الفراخ علينا أن نحضر بعض العناصر اللازمة لتطبيق الوصفة واليكم المقادير:

• نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
• عدد٤ ثمر فلفل رومي أحمر.
• عدد حبة بصل كبيرة مفرومة.
• كوب من البقدونس الطازج.
• كوب من البقسماط الناعم.
• عدد بيضة واحدة.
• ملعقة متوسطة من بهارات الدجاج.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• القليل من الزيت.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

من أجل أن أكون بتخدير كفته الفراخ علينا أن نتبع تلك الخطوات على الترتيب:

• الخطوة الأولى أن أكون فيها بالعمل على فرم البصل ويوضع في طبق ويضاف إليه الفلفل الأحمر الرومي ومن ثم يضاف على هذا الخليط البيض والبقسماط ويتم تقليب المكونات.
• الخطوة الثانية نقوم بإضافة الفراخ المفرومة إلى المزيج السابق وبعدها نضع  البقدونس والملح والفلفل والبهارات ويتم تقليب المكونات معا حتى تتداخل وتندمج.
• الخطوة الثالثة نقوم بإحضار الأعواد الخشبية المخصصة للشيش طاووق ومن ثم نقوم بتشكيل الكفتة على تلك الأعواد بعد أن يتم دهنها بالزيت.
• الخطوة الرابعة نحضر صينية مناسبة لحجم الأسياخ توضع فيها كفته الفراخ ويتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجه 180 حتى تنضج.
• الخطوة الأخيرة نحضر فيها قطعه من القصدير فيها قطعة فحم متشتعل ويتم وضعها داخل صينية كفته الفراخ حتى تأخذ نكهة الشواء وبعدها يتم تقديمها بالهناء والشفا.