طريقة عمل خبز البريوش الهش بقوام طري وخفيف كالقطن

خبز البريوش من المعجنات الجميلة التي تتمتع بشكلها وقوامها الخفيف الهش، ويرجع أصله للمطبخ الجزائرية فهو من أشهر أنواع الخبز لديهم، وله شعبية كبيرة ويباع بكثرة في الأفران ويتم حشوه بعدة حشوات مختلفة، وطريقة تجهيزه وخبزه سهلة، وهو يشكل على شكل كرات يتم وضعها في صينية مستطيل ويترك حتى يتضاعف حجمه، كما نجد الكثير من الأطفال يفضلون تناول هذا النوع من الخبز لأنه يمتلك قوام خفيف وهش وشكله مختلف عن المخبوزات الأخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل خبز البريوش الهش بأبسط الخطوات بالمنزل.

مكونات عمل خبز البريوش الهش

يتكون الخبز من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الدقيق.
• 6 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• 3 كاسات من الدقيق متعدد الاستعمالات.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز البريوش الهش بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كوب الدقيق، والحليب، والخميرة ونقلبهم مع بعض لمدة خمس دقائق.
2. نترك العجين لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيف البيض، والسكر، والملح، وباقي كمية الدقيق ونخفقهم مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية القوام.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة بالتدريج حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس، ثم نغطي العجين ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
4. نقوم بتقسيم العجين إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نحضر قالب يكون مستطيل الشكل ويتم دهنه بالزبدة، ثم نرص به قطع العجين ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين ويملأ القالب.
5. نحضر بيضة ونخفقها مع ملعقة من القهوة أو الكاكاو، ثم نقوم بدهن وجه الخبز، نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن جيداً.
6. نضع قالب الخبز داخل الفرن ويترك حتى ينضح ويتحمر تماماً، ثم نخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتقديمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل خبز البريوش الهش

عند تحضير خبز البريوش يفضل تسخين الفرن قبل الاستخدام، يفضل استخدام دقيق متعدد الاستعمالات حتى نحصل على مخبوزات ناجحة، كما يفضل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، يفضل مراقبة الخبز جيداً أثناء التسوية حتى لا يحترق، قبل إضافة الدقيق يفضل نخله جيداً قبل الاستخدام.