منوعات
مش هيمرر تاني.. تخليل الليمون بأسرار الشركات احلي من الجاهز هيفضل فريش لاخر واحده

تعتبر المخلالات من أفضل أنواع المقبلات العربية التي يتم وضعها على المائدة بشكل يومي في العديد من الدول العربية، حيث أنها تتميز بالطعم اللذيذ الشهي المملح، والذي يمنح الأطباق الرئيسية مذاق خاص، ومن بينه مخلل الليمون معشوق الجماهير ولكنهم يحرصون على شرائه من الخارج ولا يدركون الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل، ولكن البعض منا يهتم جيدًا بالبحث الدائم عن طرق متنوعة بتحضيره في المنزل من أجل ضمان جودته ونظافته، ونحن حرصنا أن نمد لهم يد العون في التعرف على الطريقة الصحيحة لتخليل الليمون في المنزل.
طريقة إعداد مخلل الليمون
حتى أن تضمنين نجاح مخلل الليمون الخاص بك يجب عليك ‘حضار هذه المكونات:
المقادير
- كيلو من الليمون الأخضر.
- خمس كوب من الماء.
- 3/1 كوب من الملح الناعم.
- ملعقة من العصفر.
- ملعقة من بودرة القرنفل.
- بعض حبات الجزر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل حبات الليمون ومن ثم نقوم بسلقه لعدة دقائق على النار حتى أن يطرى.
- من ثم نحضر سكين حاد ونقوم بشق كل حية ليمون تمهيد للحشو.
- نقوم بغسل حبات الفلفل الأخضر الحار، ونشقها من أعلى كل حبة منها.
- من ثم نحضر كمية مناسبة من العصفر وأخرى متساوية من القرنفل، وأيضًا نحضر ثمرات الجزر المغسول بشكل جيد ومن ثم تقطع بطريقة رفيعة طولية.
- نقوم بإضافة الجزر المقطع على العصفر والقرنفل والملخ ويضاف لهم عصير الليمون الحامض.
- تخلط كافة المكونات معًا وتحشو بها شقوق حبات الليمون المسلوق.
- توضع الحبات داخل البرطمام الجاف والمعقم وعليه حبات الفلفل الأخضر ، ونقوم بسكب الماء المملح حتى أن يمتلء البرطمان ويغطى بكافة المحتويات بقشور الليمون المعصور.
- نغلق البرطمان بشكل محكم ونتركه بدون فتحه لمدة أسبوع كامل.
أسهل طريقة لعمل الليمون المخلل السريع
- المكونات كيلو من الليمون
- ملح فلفل حار زيت
طريقة التحضير
- في بادئ الأمر نقوم بنقع الليمون لمدة 5 ساعات، وبعد كل مدة نغير الماء.
- وفي الخطوة القادمة، نقوم بتقطيع الليمون حسب الرغبة أنصاف أو أرباع، ثم قومي بفرم الفلفل.
- بعد ذلك ضعي وعاء على النار ونضع به الملح على نار متوسطة لمدة ساعة إلا ربع.
- وبعد أن يبرد نسكبه في برطمان ونضع فيه الليمون والفلفل والبعض من الزيت ثم نخلطهم جيدًا، وبعد أسبوع يتم أكله.