منوعات
بطريقة المصانع.. تفريز الملوخية الخضراء في الفريزر بدون ما يسود لونها هتفضل خضراء زي الطازه بالظبط
تعد الملوخية الخضراء من بين أنواع النبات الأخضر الهام للغاية لصحة الجسم، لأنها تحتوي على فيتامين أ الهام للغاية في مهام تمثيل السكريات بالجسم، كما أنها تتمتع بوجود عنصر الجلوكوسيد الذي يساهم في عملية تكوين كريات الدم الحمراء، كما أنها تضم نسبة كبيرة من الألياف التي تحسن عملية الهضم وتعمل على تهدئة الأعصاب، ولكنها موسمية تتواجد في أوقات معينة، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة صحيحة لتفريز الملوخية في الفريزر بدون ما يتغير لونها، وهذا ما نوضحه لكم اليوم في مقالنا هذا.
طرق تخزين الملوخية الخضراء
تساعد عملية تفريز الملوخية على الاحتفاظ بالملوخية خضراء من خلال تفريزها ويوجد عدة طرق للتفريز منها الآتي:
الطريقة الأولى
- نقوم بإحضار أوراق الملوخية الطازجة وتغسل بطريقة جيدة كما تفضلين أما بالسيقان أو بعد نزع الأوراق.
- من ثم تصفى الأوراق من أي مياه موجودة بها بشكل جيد للغاية وتوضع داخل مصفاة وتترك عدة دقائق حتى أن نتخلص من المياه التي توجد به وتترك حتى أن تجف تمامًا.
- يتم فرمها إما بالكبة أو الخلاط الكهربائي أما بالمخرطة كما تفضلين، ونحضر أكياس ثلاجة شفافة.
- نبدأ بتقدير كمية كل طبخة على حدى وتوضع داخل الأكياس مع الضغط عليها برفق للتخلص من أي هواء موجود داخل الأكياس وتغلق وتوضع الأكياس بداخل كيس أسود ونحتفظ بها داخل الفريزر.
الطريقة الثانية
- نحضر أوراق الملوخية الطازجة بعد نزعها من السيقان وتغسل بشكل جيد حتى التأكد من التخلص من أي شوائب.
- ومن ثم نقوم بفرم الملوخية بالطريقة التي تناسبك، حتى لا تسبب أي تغيير للون الخاص بالملوخية.
- ونحضر إناء ونضع به كوب من الماء وعصير نصف ليمون وملعقة من السكر وتقلب المكونا على البارد.
- من ثم نضع بها الملوخية المفرومة وقلب حتى تمام التجانس، وتقسم بعد ذلك في أكياس التفريز.
كيفية تخزين الملوخية بالسكر
- في البداية قومي بقطف أوراق الملوخية من العيدان.
- اغسلي الملوخية جيداً، ثم ضعيها في المصفاة للتخلص من الماء.
- عندما تجف تماما، اتركيها في الهواء مع تغطيتها بفوطة نظيفة لمدة خمس دقائق.
- قومي بخلط الملوخية، وبعد ذلك ضعي وعاء به ماء على النار.
- تضاف الكزبرة الناشفة وملعقة من الثوم مع قليل من السكر ، اخلطي المكونات جيداً.
- اسكبي المزيج على الملوخية.
- ضعي الملوخية في أكياس بلاستيكية واحتفظي بها في الفريزر.
- يمكنك ترك الملوخية في الفريزر لعام كامل.
