كيكة التوفي..جددي ونوعي واعمليها في البيت وابهري ضيوفك بجمال طعمها وبخطوات سهلة

يتساءل العديد من الأشخاص عن كيفية تحضير كيكة التوفي اللذيذة والمميزة، حيث تعد من أفضل أنواع الحلويات التي تتميز بمذاق رائع كما يمكنك أن تقديمها للضيوف في العديد من المناسبات المختلفة وسوف يعشقها الجميع نظراً لطعمها المميز والرائع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت طويل حتى تصبح جاهزة لذلك سوف يتم التعرف على كافة خطوات تحضير كيكة التوفي، تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

مكونات كيكة التوفي

إذا كنت ترغبين في تحضير كيكة التوفي المميزة واللذيذة يجب توفير عدد من المكونات البسيطة وهي كما يلي:-

• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب إلا ربع من التمر خالى من النواة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة من البيكنج بودر، ملعقتين من الفانيليا، رشة ملح.
• 2 كوب إلا ربع من الماء الساخن.
• 2 بيضة.
• 2 كوب من السكر البني.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة عمل كيكة التوفي

لعمل الكيكة بطريقة صحيحة يجب إتباع جميع الخطوات التالية:-

• نقوم أولا بوضع التمر مع البيكنج بودر ثم الماء الساخن ونقلبهم جيداً في وعاء كبير.
• يتم خفق كل من السكر والزبدة لمدة خمس دقائق ثم نضيف البيض ونخفق جيدا.
• بعد ذلك، يتم إضافة الدقيق وخليط التمر إلى خليط السكر والبيض ونقلبهم، ويجب أن تكون تلك المكومات بدرجة حرارة المطبخ.
• ثم تقومين نصب الخليط في صينية ويدخل الفرن على حرارة 175 درجة حوالي 45 دقيقة.
• لعمل صوص الكراميل يتم وضع كل من السكر البني مع الزبدة والحليب على نار متوسطة حتى درجة الغليان، ثم يوضع على نار هادئة حوالي خمس دقائق ثم يتم وضع الفانيليا.
• نخرج الكيك من الفرن ويتم صب صوص الكراميل على الوجه وتقطع ويتم تقديمها.

نصائح لنحاج كيكة التوفي

يوجد مجموعة من النصائح التي يجب مراعاتها للحصول على نتائج مرضية ومن أول تجربة، وهى كالآتي:-

1. أولا القيام بتسخين الفرن قبل القيام بدخول صينية الكيك للحصول على كيكة هشة ومستويه من المنتصف بشكل جيد.
2. القيام بنخل الدقيق والبيكبنج بودر والملح قبل الاستخدام في عمل الكيكة.

مكونات كيكة التوفي بجوز الهند

• 1 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير التوفي بجوز الهند

• كوب جوز الهند المبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

1. أولا في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ثم أضف البيض إلى الزبدة واخفق حتى يمتزج المزيج، وبعدها أضف جوز الهند المبشور واخلط حتى تتوزع جيداً.
3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ونقلب كل المكونات مع إضافة الفانيليا والحليب.
4. بعدها نسكب الخليط في الصينية وندخلعا الفرن.
5. لتحضير التوفي، ضع جوز الهند، السكر، الماء والفانيليا في قدر على نار متوسطة وحرك المكونات باستمرار حتى يصبح المزيج لزجاً ويغلي لمدة دقيقة واحدة.
6. نخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد قليلاً، ثم قطعها إلى شرائح ونصب فوقها التوفي.

مكونات كيكة التوفي بالزبادي

• 1 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب توفي محضر.

مكونات التوفي

• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

1. أولا نقلب الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، في وعاء آخر، اخفق الزبادي والزيت والسكر والبيض والفانيليا حتى يمتزج المزيج.
2. ثم أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. وبعدها التوفي المحضر واخلط حتى يتوزع جيداً.
4. صب الخليط في صينية الكيك.
5. لصنع التوفي ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرك المكونات باستمرار حتى يذوب السكر.
6. ثم نضيف جوز الهند المبشور والفانيليا واستمر في التحريك حتى يصبح المزيج سميك.
7. عندما تخرج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد قليلا ثم صب الصوص الدافئ فوقها.

مكونات عمل كيكة التوفي بالتمر

لتحضير الكيك

• 3 بيضات.
• 1/4 ملعقة صغيرة خل.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• كوب تمر منزوع النوى أو عجوة تمر.
• كوب ماء ساخن.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 كوب جوز مفروم.

لصوص التوفي:

• كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

• تحضير الكيك، نخلط التمر مع الماء الساخن في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، وفي وعاء كبير، نخلط البيض والسكر والفانيليا والخل حتى يصبح الخليط خفيف، ونضيف الزيت والحليب البودرة ونخلط جيدًا.
• ثم نضيف خليط التمر ونخلط حتى يتجانس، وفي وعاء آخر، نخلط الدقيق والبيكنج بودر والقرفة.
• نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخلط حتى يتجانس.
• ثم نضع الجوز المفروم ونخلط، ونسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق وتدخلها الفرن.
• لتحضير صوص التوفي في قدر صغير، نخلط السكر والماء ونضعه على نار متوسطة، ونترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف الكريمة ونخلط جيدًا.
• وبعدها نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب.
• نترك الكيك يبرد قليلاً قبل تقطيعه، وبعدها نسكب صوص التوفي فوق الكيك ونزينه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.

مكونات كيكة التوفي بنكهة المشمش

يجب القيام بتوفير المكومات الآتية بالمقادير كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب مربى المشمش.
• 1/2 كوب كريمة حليب.
• 1/4 كوب سكر بني.

طريقة تحضير كيكة التوفي بنكهة المشمش

يسهل عليكي سيدتي القيام بعمل كيكة التوفي ولكن بنكهة المشمس ما عليكي سوى تتبع الخطوات الآتية كما هي:-

• أولا اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
• ثم قومي بخفق البيض والزيت والفانيليا في وعاء آخر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
• بعد ذلك أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات.
• واسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت.
• اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة نظيفة.
• اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
• يجب ترك الكيك تبرد تمام فيل التزبن، ومن النصائح الهامة للحصول على كيكة هشة القيام بنخل الدقيق والقيام بتسخين الفرن قبل دخول الكيكة.
• لتحضير صلصة التوفي، اخلطي مربى المشمش والكريم والسكر البني في قدر صغير على نار متوسطة.
• اسكبي صلصة التوفي فوق الكيكة الباردة.

مكونات عمل كيكة التوفي بالفرقة

سوف نتناول الأول مكونات الكيكة فهى غير مكلفة واقتصادية:-

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• لصلصة التوفي:
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ربع كوب كريمة حليب.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• أولا لتحضير الكيكة أخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي الزيت والفانيليا واخفقي جيداً.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
• وبعدها أضيفي جوز الهند المبشور واخلطي جيداً.
• صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، اخبزي الكيكة في الفرن حتى تنضج.
• لتحضير صلصة التوفي، في قدر على نار متوسطة، سخني السكر والماء حتى يذوب السكر تماماً.
• ثم أضيفي الكريمة وعصير الليمون واخلطي جيداً.
• اتركي الصوص على نار هادئة حتى تصبح كثيفة، حوالي 5 دقائق.
• اتركي الكيكة تبرد قليلاً ثم نصب التوفي على الكيكة وقدميها دافئة.

مكونات كيكة التوفي بالحليب المكثف

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• علبة حليب مكثف محلى.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب نخلط السكر والدقيق والبيكنج باودر، وبعدها قومي بخفق البيض والزيت والحليب والفانيليا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة، واخبزي الكيكة في الفرن حتى تصبح ناضجة.
• في قدر صغير، اخلطي الحليب المكثف والماء والسكر، ثم سخني المزيج على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح صوص ثقيل.
• اسكبي صوص التوفي على الكيكة الساخنة، وبعدها اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقديم.