بمكونات من البيت بسيطة اعملي السمبوسة بطعم شهي أحلى من الجاهزة

السمبوسة هي من أشهر المقبلات التي تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة، تعتبر السمبوسة جزءًا لا يتجزأ من مائدة الإفطار الرمضاني، وتقدم في العديد من المناسبات والاحتفالات ويمكن تحضير السمبوسة بحشوات مختلفة مثل اللحم المفروم، الدجاج، الجبن، أو الخضار، وإليك طريقة تحضير السمبوسة بحشوة اللحم المفروم بطريقة سهلة وشهية.

مكونات عمل السمبوسة

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.

مكونات تحضير الحشوة

•  ربع كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب جزر مبشور.
• نصف كوب بازيلاء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير السمبوسة

• في طبق كبير اخلطي الدقيق والملح والزيت، وأضيفي الماء تدريجي واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش رطبة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• في مقلاة كبيرة سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج.
• أضيفي الجزر المبشور والبازيلاء وقلبي جيدًا.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والكركم، وقلبي حتى تمتزج التوابل جيدًا مع اللحم، واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس الأطعمة.
• أطفئي النار واتركي الحشوة لتبرد قليلًا، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين.
• اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي الحواف جيدًا لإغلاقها باستخدام شوكة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ارفعي السمبوسة من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
• قدمي السمبوسة ساخنة.