طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل زي المطاعم خطوة بخطوة

تحتوي الفراخ على الكثير من الفوائد الصحية للإنسان، فهي مصدر كبير للبروتين، ولكن تناولها بشكل مستمر يسبب الشعور بالملل، لذلك سوف نعرض اليوم طريقة جديدة لإعداد الفراخ على شكل كفتة شهية للغاية.

طريقة عمل كفتة الفراخ

لا شك أن الكثير يعتمد على تناول الفراخ بصورة مستمرة للحصول على نسبة كافية من البروتين الذي يحتاجه الجسم يوميا، ولكن ليس من الضروري إعداد الفراخ بالطرق المعتادة سواء مسلوقة أو مشوية أو محمرة، بل يمكن إعداد كفتة فراخ.

مقادير عمل كفتة الفراخ

• حبة فلفل أحمر.
• حبة فلفل أخضر.
• 3 فصوص من الثوم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• ربع كيلو دهن أو لية.
• نصف كيلو شيش.
• نصف كيلو صدور.
• بهارات سبعة.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بابريكا.
• كسبرة ناشفة.
• فلفل أسمر.
• 3 ملاعق نشا.
• كيس مرقة فورية.
• ملعقة كبيرة وربع ملح.
• 3 أعواد من البقدونس.
• زيت.

خطوات عمل كفتة الفراخ

تشتكي الكثير من ربات البيوت أن كفتة الفراخ لا يتم إعدادها بشكل جيد في المنزل، لذلك سوف نطلعك اليوم عزيزتي على أسرار وخطوات تمكنك من إعداد كفتة فراخ ناجحة تماما، ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:

• قومي بتقطيع الفلفل والبصل والثوم إلى شرائح، مع الحرص على تنشيف المكونات جيدا من الماء.
• افرمي المكونات في ماكينة الكبة جيدا، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من أي سوائل زائدة، مع وضع وعاء تحت المصفاة حتى نحتفظ بهذه السوائل.
• افرمي الدهن في الكبة، ثم أضيفي إليه الشيش والصدور المغسولة سابقا والجافة تماما.
• افرغي الخليط في وعاء عميق وأضيفي البهارات والملح، والنشا، والمرقة الفورية، والخضار المفروم، والبقدونس المفروم المجفف.
• اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام يشبه العجين، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• أضيفي 3 ملاعق من الزيت إلى ماء تصفية الخضار، وبللي بها يدك لتشكيل الكفتة على أعواد الشيش طاووق أو معدن تشكيل الكفتة.
• قومي بدهن الجريل بقليل من الزيت وتسخينها جيدا، ثم رصي أصابع الكفتة بجانب بعضهم وغلق الجريل.
• أو يمكنك تقليب الكفتة من ناحية إلى أخرى حتى تمام التسوية.
• قدمي كفتة الفراخ على صحن به بصل مقطع جوانح، ويمكن تناولها مع الأرز أو البطاطس المقلية.