ضعي السكر على الفول المدمس وهتنبهري هيحصل إيه مش هتشتريه من المطعم تاني

يعتبر الفول المدمس من الأكلات الشعبية وألذ الوجبات التي لا غنى عنها كوجبة إفطار لذلك تلجأ كل ربة منزل إلى تدميس الفول وعدم شرائه بسبب غلاء الأسعار وحتى تضمن نظافة المكونات، لذلك تقوم كل سيدة بتدميس الفول في المنزل حتى توفر الكثير من المال وللحصول على وجبة صحية، فجميع السيدات تعلم جيدا طريقة تدميس الفول ولكن القليل منهم لا يعلم السر الذي يجعل الفول بلون فاتح وناضج وكامل التسوية ومهروس، لذلك نقدم  لك طريقة تدميس الفول بالوصفة الأصلية في البيت.

مكونات وصفة الفول المدمس

المكونات:

• نصف كيلو من الفول الحصى.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الفول المدشوش.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• عصير حبه من الليمون.
• ملعقة كبير من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من اليكنج بودر.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير الفول المدمس

• في البداية نقوم بغسل الفول بالماء الجاري جيدا ويفضل أن يترك ليلة كاملة منقوع في الماء، وفي اليوم التالي نقوم بشطف الفول ونضعه في الدماسة أو في حلة محكمة الغلق.
• وبعد ذلك نقوم بغسل العدس والفول المدشوش بالماء الجاري حتى نتخلص من جميع الشوائب والأتربة ثم نضعهم على الفول فى الدماسة بعد التصفية من الماء.
• وبالخطوة التالية يتم وضع الماء المغلي ونغمر الفول وجميع المكونات الأخرى بالماء المغلي، ونضيف على جميع المكونات عصير الليمون وملعقة السكر والبيكنج بودر حتى نسرع من عملية التسوية للحصول على لون فاتح.
• وبعد إضافة البيكنج بودر سوف تلاحظين أن الماء سوف يعلو عن منسوبه بعد الغليان فعليكي أن تقوم بتغطية الدماسة جيدا وتنقل إلى شعلة البوتاجاز الصغيرة ونجعل النار هادئة جدا.
• ثم نترك الفول لمدة 6 أو 7 ساعات حتى ينضج تماما وتصبح حبيبات الفول مهروسة مثل الزبدة، ونقوم في هذه المدة بمراقبة الفول ويجب أن تضيف له مقدار من الماء المغلي كل ساعتين.
• وسوف نلاحظ بأن السكر والبيكنج بودر ساعدوا على تسوية الفول سريعا، كما عملوا على إخراج الفول أبيض ولم يتحول لونه إلى الأسود بل وأصبح أفضل من الفول الذي تقومين بشرائه من المحلات.