منوعات
باسرار المطاعم.. طريقة عمل البيتزا الإيطالية بعجينة قطنية في البيت باحترافية هتعجب اولادك جدا
تعتبر بيتزا الفراخ من اشهى انواع البيتزا التي يمكن تذوقها ويعشقها الاطفال بصفة خاصة لذلك استطعنا اليوم ان نجد طريقة مثالية لتحضير بيتزا الفراخ مثل المطاعم بمكونات اقتصادية بعجينه هشه وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل بيتزا الفراخ
تتكون بيتزا الفراخ من عدة مكونات منزليه بسيطه وهي.
- نصف كيلو من صدور الفراخ مشوح مع البصل والفلفل الاخضر.
- طماطم مقطعه قطع صغيره.
- فلفل الوان مقطع قطع صغيره.
- فلفل أخضر مقطع.
- شرائح من الزيتون.
- جبنه موتزاريلا.
مكونات العجينه:
- كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من الماء.
- كوب من الحليب.
- معلقه خميره.
- معلقه ملح.
- معلقه سكر.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة تحضير البيتزا
تحضر من خلال الخطوات التالية.
طريقة تحضير العجين:
- اولا احضري وعاء ضعي به الحليب والماء والخميرة والسكر.
- قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
قومي بنخل الدقيق. - ثم اعملي على اضافته بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينه طرية.
- أضيفي الزيت اثناء العجن.
- اعملي على تغطية العجين واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
- ثم بعد ذلك احضري 3 صواني من البيتزا.
قومي بدهنها بواسطة الزيت. - قسمي تلك العجين الى 3 اقسام.
- خذي كل قسم وضعيه في صينية واعملي بالضغط عليها.
- احضري بعد ذلك الصلصة وقومي بدهن عجينه البيتزا بها.
- ضعي بعد ذلك عليها الفراخ والطماطم وفلفل الالوان وفلفل اخضر والزيتون والجبنه الموزاريلا.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 260.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع البيتزا بها.
اتركيه لمدة 13 دقيقة. - اخرجيها بعد ذلك واختبريها بواسطه شوكه.
- عند تمام النضج قدميها للجميع بالهناء والشفاء وتعتبر تلك الطريقة من افضل طرق تحضير بيتزا الفراخ في المنزل.
تكات عمل البيتزا
توجد بعض التكات المهمه لعمل البيتزا وهي.
- يجب أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية أثناء التسوية.
- يجب أن يتم نخل الدقيق عندما نقوم بتحضير البيتزا.
- يجب أن تترك عجينة البيتزا حتى يتضاعف حجمها ثم نقوم بإخراج الهواء من العجينة ونتركها مرة أخرى مما يساعد ذلك على هشاشة عجينة البيتزا.
