منوعات
مناسبة للفطار ولضيوف الغفلة .. طريقة عمل فطائر الشاي الاقتصادية هشة وخفيفة وبمقادير اقتصادية
تعد فطائر الشاي الاقتصادية من أسهل وألذ أنواع المعجنات التي يمكن لبعض السيدات أن تقوم بإعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة جداً ومتوفرة في كل بيت، ويمكن تناولها في الفطار أو العشاء مع كوب من الشاي كوجبة خفيفة، واليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم مقادير وخطوات عمل فطائر الشاي الاقتصادية.
مقادير فطائر الشاي الاقتصادية
لإعداد فطائر الشاي الاقتصادية في المنزل يجب استخدام المقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- ½ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من الزيت.
- ½ كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ ملعقة من الملح.
- جبنة على حسب الرغبة للحشو.
- ملعقة صغيرة قهوة.
- 3ملاعق صغيرة من الماء.
- ملعقتين من لبن البودرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
خطوات عمل فطائر الشاي الاقتصادية
- أولاً نحضر وعاء ثم نقوم فيه بوضع الحليب والماء والسكر والزيت والخميرة ونقلبهم جيداً ونتركهم لمدة 15 دقيقة للتخمير.
- في وعاء أخر نضع الدقيق ثم نضيف الخل والملح ونقوم أيضاً بإضافة المكونات السائلة السابقة بالتدريج ونعجن لمدة عشر دقائق، ويمكن العجن باستخدام العجان.
- في حال إذا كانت العجينة بتلزق يجب إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة نضيف ماء بالتدريج حتى يصبح قوامها مضبوط.
- نحضر وعاء أخر ونقوم بدهنه بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تخمر.
- بعد أن تخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كور متساوية ثم نضعهم في صينية مرشوشة بالدقيق ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نحضر الجبنة التي نستخدمها في الحشو ونضعها في طبق.
- نقوم بفرد كل كرة بالنشابة ونضع فيها الجبنة ويمكن أن نتركها سادة على حسب الرغبة، ثم نقوم بقفل أول طرف في العجينة ونقسمها إلى شرائح باستخدام سكينة ونقوم بلفها على بعضها ثم نقوم بغلق أطرافها.
- بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها ورق زبدة أو ندهنها بالزيت ونرص فيها الفطائر ونتركها حتى تخمر.
- للتلميع نحضر وعاء ونضع فيه القهوة والماء واللبن البودرة والسكر ونقلبهم جيداً مع بعض.
- بعد أن تخمر الفطائر نقوم بدهنها، ونشعل الفرن ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بوضع الفطائر بداخله لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن نضجت الفطائر يمكن تقديمها مع أي مشروب ساخن وبالهناء والشفاء.
