أحلى من الجاهز.. طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش بطعم أحلى من المحلات 

يعتبر الدجاج المقلي المقرمش من ألذ الأكلات التي تستمتع الأسرة بتناولها في المطاعم، ولكن مع ارتفاع أسعار تلك الوجبات فإن الأمهات تحرص على تحضيرها بالمنزل بكميات تكفي أفراد أسرتها، وتحرص الأمهات على إعداد أكلات متنوعة من أجل التغير والبعد عن الأكل الروتيني، وللتعرف على أفضل طريقة لتحضير الدجاج المقرمش بالمنزل، تابعي معنا المقال.

طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش

تعتبر تلك الوجبة من بين أفضل الوجبات المحببة لدى الجميع، ولتحضيرها بالمنزل بطعم لذيذ كما بالمحلات بكمية تكفي ثلاثة أفراد، يحب إعداد ما يلي:

• ثلاثة أوراك تم تقطيع كل ورك لنصفين.
• ليمونة وبرتقال.
• ملعقة دقيق كبرة.
• ملعقة ملح كبيرة وملعقة سكر كبيرة.
• ماء بارد
• بصلة متوسطة.
• حبة طماطم واحدة متوسطة.
• عصير ليمونة.
• فلفل أخضر بارد وحار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة كمون وكركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغير من الخل.
• علبتين زبادي.
• 5 فوص ثوم مهروس.
• دقيق ونشا للتغليف.
• زيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير

ولتحضير الدجاج المقرمش بالتتبيلة السرية الموجودة بالمطاعم، قومي باتباع تلك الخطوات:

• قومي بغسل الفراخ جيداً ثم قومي بنقعها في محلول خاص للتخلص من الزفارة، والمحلول عبارة عن مياه بها ليمونة مقطعة وبرتقالة مقطعة شرائح مع ملعقة من الدقيق وملعقة سكر وملح.
• قومي بتقليب محلول النقع ثم قومي بإضافة الفراخ واتركيها لمدة ساعتين حتى تتخلصي من رائحة الزفارة تماماً.
• ثم قومي بتقطيع كافة الخضراوات وضعيها بالخلاط، ثم قومي بإضافة الزبادي والخل أيضاً.
• ومن ثم قومي بإضافة نصف التوابل التي ذكرناها للتتبيلة بالخلاط.
• ثم قومي بوضع الملح والزيت أيضاً وامزجيهم جيداً بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.
• ثم قومي بتصفية الدجاج من المحلول، وضعيه في التتبيلة في كيس واتركيهم لمدة يوم كامل بالثلاجة.
• ثم ضعي النصف الآخر من التوابل على الدقيق.
• وقومي بتغليف الدجاج جيداً بالدقيق، دون أن تضغطي عليه.
• ثم ضعي الدجاج في الماء البارد، ومن ثم ضعيه في زيت غزير.
• وتكون النار هادئة وقومي بتقليب الدجاج من وقت لآخر، إلى أن تنضج تماماً.
• يمكنك أن تقدمي الدجاج مع الأرز والسلطة وكذلك الثومية.