بأحلى طعم.. طريقة عمل الارز البخارى الأفغاني في المنزل

يعتبر الارز البخارى الأفغاني من الوصفات السهل تحضيرها بالمنزل كما أن مذاقه لذيذ ومميز، ويمكن تحضيره بالعزومات طبق رئيسي إلى جانب أطباق أخرى، كما أنه وجبة متكاملة فهو مكون من الأرز وهو مصدر للنشويات إلى جانب اللحم وهو مصدر البروتين بالإضافة للخضراوات التي يتم إضافتها وهي مصدر غني بالفيتامينات، وللتعرف على طريقة تحضيره في وقت سريع، قومي بمتابعة المقال.

المقادير المطلوبة لتحضير الارز البخارى

ولتحضير الارز البخارى على الطريقة الأفغانية، يلزم إعداد ما يلي:

• أربعة أكواب أرز بسمتي تم غسله ونقعه بماء ساخن لمدة ساعة.
• نصف كيلو من لحم الغنم تم تقطيعه لمكعبات.
• بصلتان مقطعتان لجوانح.
• حبة طماطم واحدة تم تقشيرها وبشرها.
• ثلاث حبات من الجزر.
• ثلاث ملاعق صلصة طماطم جاهزة.
• نصف كوب من الزبيب للتزيين.
• لوز للتزيين
• سمنة.
• ورق لورا.
• قرفة خشب.
• ست حبات من الحبهان.
• قرنفل وفلفل أسود.

طريقة التحضير

ولتحضير الأرز بطعم مميز ومذاق شهي يشرفك بالعزومات، قومي باتباع تلك الخطوات:

• قومي بتقطيع الجزر بشكل طولي أو قومي ببشره بحيث يكون خشناً.
• وفي وعاء على النار، قومي بوضع السمنة ثم قومي بإضافة الجزر وقومي بالتقليب الجيد حتى يذبل الجزر وارفعيه من النار.
• ثم قومي بإضافة البصل في نفس الوعاء وقومي بالتقليب حتى يتحمر البصل.
• ومن ثم قومي بإضافة مكعبات اللحم للبصل، وقلبي جيداً حتى يتحمر اللحم، ثم قومي بإضافة الماء الساخن.
• وقومي بإضافة بهارات مشكلة، واتركيه على نار عالية، ثم قومي بإضافة أعواد القرفة وورق اللورا وكذلك صلصة الطماطم.
• ثم قومي بإضافة كمية من الجزر، واتركي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
• ومن ثم قومي بإضافة الأرز لوعاء اللحم، وإذا كانت كمية مرق اللحمة غير كافية يمكنك إضافة ماء مغلي.
• م اتركي الارز على نار متوسطة إلى أن يتشرب، وبعدها قومي بتهدئة النار حتى ينضج الأرز تماماً.
• وبعد النضج قومي بوضعه بطبق التقديم، وزينيه بالزبيب واللوز.
• كما يمكنك إضافة بقدونس طازج مفروم على الوجه ويمكن أن يتم تقديمه إلى جانب سلطة عربية ولبن.