منوعات
طريقة عمل المكرونة البشاميل الأصلية بالطريقة المصرية بمكونات سهلة وبطعم لذيذ
تختلف الطرق التي يمكن من خلالها عمل المكرونة البشاميل بها وذلك نظرًا لما تتسم به من مذاق مميز، كما أنها تكون مفضلة بالنسبة للعديد من الأطفال والكبار باعتبارها وجبة مشبعة، لذلك ترغب جميع السيدات في معرفة أهم خطوات عملها جيدًا في المنزل، وهو ما سوف نوضحه لكم في هذا المقال لمعرفة خطوات تحضيرها بإتقان.
مكونات عمل المكرونة البشاميل
- كيس مكرونة قلم
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو بصل مفروم
- فص ثوم
- ثمرة طماطم مقشرة ومبشورة
- فلفل مفرومة
- ملعقة صلصة
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات لحم
- رشة قرفة
- رشة كبيبة صينى
للبشاميل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة زيت ذرة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كيلو لبن حليب
- 2 كوب شوربة دجاج
- 2 مكعب مرق
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
- بيضة
للوجه
- كوب جبن موزاريلا وشيدر مبشور
طريقة عمل المكرونة البشاميل
- نبدأ في تعصيج اللحمة المفرومة في طاسة بها القليل من الزبدة.
- نقلبها حتي يتغير لونها ثم نضيف البصل ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الطماطم والفلفل والصلصلة والتوابل ونقلب مرة أخري.
- بعد ذلك نضيف ربع كوب ماء ونترك اللحمة على نار هادئة حتي تنضج.
- ثم نرفع اللحمة من على النار ونتركه جانباً.
- ثم نحضر البشاميل عن طريق تحضير وعاء على النار ونضع الزبدة والزيت حتي تسخن ثم الدقيق ونقلبها حتي تحمر لونها.
- ثم نضيف اللبن البارد ونقلب باستمرار بعد ذلك نضيف الماء ونقلب على نار هادئة حتي يصبح القوام مظبوط ثم نضع مرق الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نتركه جانباً.
- نبدأ في تشغيل الفرن حتي تسخن جيداً.
- ثم نحضر صينية ونضع بداخلها صوص البشاميل ثم المكرونة ثم عصاج اللحمة ثم المكرونة ثم صوص البشاميل وفي النهاية نرش الجبنة الموزاريلا أو الشيدر على وجه الصينية.
- ثم ندخل الصينية في الفرن حتي يحمر الوجه.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد وتقدم بالهنا والشفا.
