منوعات
طريقة عمل الزلابية في البيت وسر قرمشتها زي المحلات وبمكونات غير مكلفة
تعد الزلابية من أهم الحلويات التي تتميز بمذاق لذيذ لا يمكن مقاومته لذلك يلجأ العديد من الأشخاص إلى شرائها من الخارج باستمرار وبكميات كبيرة، ولكن يمكن عملها داخل المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة التي تتواجد في المنزل، لذا تابعوا معنا من أجل معرفة خطوات صنع الزلابية بشكل صحيح وكذلك أهم الأسرار التي تساعد في نجاحها.
مكونات عمل الزلابية
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب ماء
- سكر بودرة للتقديم
طريقة تحضير الزلابية:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والنشا والسكر ومسحوق الفانيليا.
- ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكون العجينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف حجمها.
- قلبي العجينة مرة أخرى بعد نصف ساعة من بدء التخمر.
- بللي ملعقة بالزيت واستخدميها لقطع وتشكيل كرات صغيرة من العجين ثم ألقيها في وعاء به زيت ساخن.
- قلبي كرات العجين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ثم قومي بتصفية الزلابية ورشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
مكونات عمل الزلابية بالشوكولاتة
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- زيت للقلي
- شربات
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والفانيليا والسكر والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة سائلة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً لكي تتخمر.
- قسمي العجينة المتخمرة إلى جزأين متساويين.
- في إناء آخر أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد الجزأين مع التقليب وإضافة القليل من الماء.
- بللي ملعقة صغيرة في الزيت واستخدميها لتشكيل كرات صغيرة من خليط عجينة الزلابية بالشوكولاتة.
- قلبي كرات العجين في الزيت الساخن حتى تنضج تماماً وتصبح لونها ذهبي.
