بدون فرن.. طريقة عمل خبز الطاسة بمقادير اقتصادية هش ولذيذ وطعمه أحلى من الجاهز
طريقة عمل خبز الطاسة حيث أن خبز الطاسة هو أحد أنواع المخبوزات التي يتم عجنها بطريقة مخصصة، وتسويتها في الطاسة على البوتاجاز بدون استخدام الفرن، فهو خبز لذيذ ولا يحتاج إلى وقت طويل في تحضيره أو تسويته، كما أن مغذي وصحي جدا، ويعد هذا الخبز هو الحل المنقذ لربة المنزل لتحضير أسرع ساندوتشات بعدد كبير في وقت قياسي، كما أن طريقة عمل عجينة خبز الطاسة سهلة وبسيطة، لهذا يجب معرفة الطريقة الأساسية لتحضير عجينة خبز الطاسة لتنفيذها بشكل يومي لتحضير ساندويتشات المدارس ووجبة الإفطار والعشاء.
طريقة عمل خبز الطاسة
يجب الاستعانة بطاسة تيفال أو جرانيت أو سيراميك لتحضير أسرع خبز في الطاسة، حيث تتمثل مكوناته فيما يلي:
- 5 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب ردة لفرد الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- 2 كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الحبيبات.
- نصف كوب ردة للخبز.
طريقة تحضير خبز الطاسة على البوتاجاز
بعد التعرف على مكونات خبز الطاسة يجب معرفة طريقة تحضيره على البوتاجاز وبدون فرن أو إضافة أي دهون، حيث يتم تسويته في الطاسة من خلال تنفيذ ما يلي:
- في وعاء يتم إضافة السكر والماء الدافئ والخميرة، ونتركهم جانبا لمدة ربع ساعة لتنشط الخميرة.
- ثم يتم وضع الدقيق والملح والردة معا، ويتم تقليبهم جيدا في وعاء واسع.
- ثم نضيف لهم خليط الخميرة بالتدريج.
- ثم نقلب المكونات معا حتى نحصل على عجينة متجانس.
- ثم يتم تغطية العجينة لمدة ساعة مع تغطيتها جيدا بقطعة قماش.
- ثم يتم عمل كرات صغيرة بحجم رغيف العيش.
- ثم يتم فرد الكرات على الرخامة باستخدام الردة لمنع التصاق الخبز.
- ثم نترك الخبز المفرود ليرتاح قليلا قبل تسويته.
ثم في طاسة تيفال على النار بدون أي زيوت يتم تسخين الطاسة ووضع رغيف من خبز الطاسة، ثم بعد أن يتحمر من الأسفل يتم تقليب الخبز ليتحمر من الأعلى، وهكذا حتى يتم الانتهاء من تسوية خبز الطاسة بالكامل، ثم يتم الاحتفاظ بالخبز في الفريزر لمدة أسبوعين.
يعتبر خبز الطاسة هو نوع من الخبز السريع الذي يمكن صنعه في المنزل دون الحاجة إلى فرن وهو من الوصفات الشعبية في مصر والعديد من البلدان العربية الأخرى كما يتميز خبز الطاسة بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره في البيت ولا يحتاج الي فرن نهائيا ويتم إعداد على البوتاجاز كما أن مكوناته سهله وبسيطة جدا.
