منوعات
طريقة عمل النقانق اللبنانية بطعم خرافي ولذيذ
النقانق اللبنانية أو كما تعرف في لبنان بالـسجق، تعتبر واحدة من الأكلات الشهية والشعبية من المطبخ اللبناني القديم، كما تتميز هذه النقانق بمذاقها الغني والنكهة الفريدة التي تجذب الكثيرين من عشاق الطعام حول العالم وإلى جانب طعمها اللذيذ تحمل النقانق اللبنانية فوائد غذائية عديدة تجعلها خيار صحي إذا تم تناولها بكميات معتدلة حيث النقانق اللبنانية تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني الضروري لبناء وصيانة أنسجة الجسم.
مكونات النقانق اللبنانية
- لحم مفروم يفضل استخدام خليط من لحم البقر والغنم للحصول على نكهة غنية.
- دهن خروف يضاف الدهن لإعطاء النقانق قوام ونكهة مميزة.
- ثوم مفروم ناعم.
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة.
- كزبرة ناشفة مطحونة.
- كمون مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
- قرفة لمسة خفيفة.
- خل لتحسين الطعم.
طريقة تحضير النقانق اللبنانية
- إحضار وعاء كبير ويتم خلط اللحم المفروم مع دهن الخروف بشكل جيد.
- كذلك يجب إضافة الثوم المفروم، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة.
- ثم امزج المكونات جيد حتى تتجانس تماما.
- يجب أن يتم إضافة كمية قليلة من الخل إلى الخليط واستمر في العجن حتى تحصل على مزيج متجانس.
- كما يمكن ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل حتى تتشرب المكونات النكهات جيدا.
- باستخدام غلاف النقانق الطبيعي (أمعاء خروف نظيفة)، قم بحشو الخليط داخل الغلاف وتأكد من عدم ترك فراغات هوائية داخل الغلاف.
- كما يمكن عمل النقانق بطرق مختلقة ومنها، شوي النقانق على الفحم أو في الفرن، أو قليها في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج تمام وتتحمر من الخارج.
- يمكن أن تقدم النقانق اللبنانية ساخنة مع خبز لبناني طازج، وسلطة خضراء، وبعض الليمون والمخللات لزيادة النكهة.
وفي نهاية المقال نكون تعرفنا على طريقة عمل النقانق بسهولة من المطبخ اللبناني ويجب متابعتنا دائما للحصول على وصفات أكثر من جميع أنحاء العالم.
