طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل سهولة أفضل من المطاعم
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في العالم، وهي عبارة عن عجينة مخمرة محشوة بصلصة الطماطم والجبنة والمكونات الأخرى حسب الرغبة، والبيتزا من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة مع مراعاة أسرار النجاح وابرز التكات التي تجعلك تقومي بإعداد بيتزا شهية وناجحة في منزلك.
مقادير طريقة عمل البيتزا
- كوبان من الدقيق تصلح لجميع الأغراض
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء الذي يكون دافئ
- واحد ملعقة صغيرة من خميرة فورية
- 1/4 كوب من زيت زيتون
- جبنة موزاريلا حسب الرغبة
- صلصة طماطم حسب الرغبة
- خضروات، مثل: الفلفل الحلو، البصل، الفطر
- مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل:لحم مفروم
- زيتون
- لحم مدخن
- ريحان
طريقة تحضير البيتزا
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق وايضا الملح والخميرة.
- ثم قومي باضافة الماء وايضا الزيت، وبعد ذلك قومي بعجنه وذلك حتي تتكون عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء يكون مرشوش بالدقيق، وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- قومي بترك العجينة في مكان يكون دافئ ونتركها حتى نجدها انها تخمرت وقد زاد حجمها
- قومي بتسخين الفرن درجة حرارة تصل ل200 مئوية.
- خذي العجينة من الوعاء، واعجنيها برفق.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
- ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي صلصة الطماطم على العجينة.
- وزعي الجبنة الموزاريلا على الصلصة.
- أضيفي المكونات الإضافية حسب الرغبة.
- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.
- قدمي البيتزا ساخنة.
أسرار نجاح البيتزا في المنزل
هناك العديد من أسرار نجاح البيتزا في المنزل، منها تساعد عملية التخمير على تكوين العجينة، وجعلها طرية وهشة. يجب أن تتخمر العجينة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها ويجب توزيع المكونات بالتساوي على العجينة، حتى تحصل البيتزا على نكهة متوازنة. يجب الحرص على عدم وضع الكثير من المكونات على العجينة، حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة وغير متوازنة كما يجب خبز البيتزا في درجة حرارة مناسبة، حتى تنضج بشكل متساوٍ وتلعب المكونات الطازجة دورًا مهمًا في نكهة البيتزا، وخاصةً الطماطم والجبن. الطماطم الطازجة ستعطي صلصة البيتزا نكهة غنية وطبيعية، والجبن الطازج سيعطيها قوامًا طريًا وكريميًا.
