منوعات
طريقة عمل شوربة السي فود في البيت بمكونات بسيطة
شوربة السي فود هي من الأطباق الشهية والغنية التي تجمع بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مثل الروبيان والسمك والكالاماري والمحار، كما تعتبر هذه الشوربة كوجبة رئيسية ومغذية كما يمكن تقديمها كحساء بجانب الطعام حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقوم بتحضير هذه الشوربة بسهولة باستخدام مكونات طازجة وتوابل بسيطة تضفي عليها طعم لذيذ ومميز.
مكونات عمل شوربة السي فود
- ربع كيلو روبيان مقشر ومنظف.
- ربع كيلو فيليه سمك مقطع إلى مكعبات.
- ربع كيلو كالاماري مقطع إلى حلقات.
- 200 جرام محار “اختياري”.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 كوب مرق سمك أو مرق دجاج.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 علبة طماطم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار “اختياري”.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- تأكدي من تنظيف وتقشير الروبيان وتقطيع فيليه السمك والكالاماري إلى قطع مناسبة
- في قدر كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف.
- أضيفي الثوم المهروس والجزر والكرفس والفلفل الأحمر وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات.
- أضيفي مرق السمك أو الدجاج والحليب إلى القدر.
- أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي جيدًا.
- أضيفي البابريكا والزعتر والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط ليغلي ثم قللي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الروبيان وفيليه السمك والكالاماري والمحار إلى القدر.
- اتركي الشوربة تطهو لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج المأكولات البحرية بالكامل.
- أضيفي عصير الليمون الطازج وقلبي جيدًا.
- قدمي شوربة السي فود ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
