طريقة عمل بيكاتا الدجاج لوجبة عشاء شهية وصحية بجانب الخضروات المطهية على البخار

بيكاتا الدجاج هي وجبة إيطالية تتميز بطعمها ومذاقها الشهي، وهي مثالية كوجبة عشاء خفيفة وصحية، ويعد هذا الطبق اختيار رائع لمن يبحثون عن وجبة متكاملة وسهلة التحضير، خاصة عند تقديمه مع الخضروات المطهية على البخار، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد بيكاتا الدجاج بخطوات بسيطة، وكيفية تحضير الخضروات على البخار كطبق جانبي مغذي وصحي.

طريقة عمل بيكاتا الدجاج لوجبة عشاء شهية والخضروات

المكونات لبيكاتا الدجاج

• 4 صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من الدقيق,
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب من مرق الدجاج.
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

للخضروات المطهية على البخار

• 1 كوب من البروكلي المقطع.
• 1 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء.
• 1 كوب من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

خطوات تحضير بيكاتا الدجاج

• في وعاء نخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
• نغمس شرائح الدجاج في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
• في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
• نضيف شرائح الدجاج ونطهوها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانبًا.
• في نفس المقلاة نضيف مرق الدجاج عصير الليمون.
• نترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتكثف قليلاً.
• نعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة ونطهوها مع الصلصة لمدة 2-3 دقائق إضافية.
• نرش البقدونس المفروم على الدجاج قبل التقديم.
• نضع شرائح بيكاتا الدجاج في طبق التقديم ونسكب فوقها الصلصة المتبقية في المقلاة.
• نرتب الخضروات المطهية على البخار بجانب الدجاج.
• يمكن تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون والبقدونس المفروم.

تحضير الخضروات المطهية على البخار

• نغسل الخضروات جيدًا ونقطعها إلى قطع متساوية.
• نضع الخضروات في مصفاة معدنية فوق قدر يحتوي على ماء مغلي.
• نغطي القدر ونترك الخضروات تطهى على البخار لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح طرية.
• بعد طهي الخضروات نرش عليها قليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون.

تحضير بيكاتا الدجاج مع الخضروات المطهية على البخار هي وجبة ممتازة لعشاء صحي وشهي.