منوعات
بأحلى طعم.. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة في المنزل
تعتبر السمبوسة هي وحدها من أشهر الأطباق الجانبية التي يمكن أن يتم إعدادها أو يتم إعدادها كوجبة سريعة يمكن تناولها بين الوجبات الأخرى، ولكنها مشهورة جدا يتم استخدام العديد من الحشوات لهذه الوصفة المتميزة بعضهم يفضل استخدام الجبن والبعض الآخرين يفضل استخدام اللحوم والدجاج ولكنها في النهاية تكون مقرمشة من الخارج وطرية جدا من الداخل وإعدادها يحتاج إلى وقت لتجهيز العجينة ولكن في حالة الاعتماد على العجينة الجاهزة لن تحتاج إلى وقت مطلقًا ولكن في المقال سوف نتناول طريقة اعدادها منذ البداية.
مكونات السمبوسة
سوف نحتاج إلى مجموعة من المكونات بعضها لتجهيز وإعداد العجين الخاصة بالسمبوسة والبعض الآخر لتجهيز الحشوات التي سوف يتم بها حشو عجينة السمبوسة:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- خميرة.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير سمبوسة الجبنة
حتى يتم إعداد السمبوسة لابد أن يتم البدء في تجهيز العجينة ثم تجهيز الحشوة:
- في وعاء الخلط الخاص بالعجان نضع الدقيق والملح والخميرة ورشة سكر.
- ثم نضيف الماء والزبدة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نلاحظ تكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ حتى يزيد حجمها.
- ثم نقوم بتجهيز الحشوة في وعاء نخلط الجبن الشيدر والجبن الموزاريلا والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح نظيف نقوم برشه بطبقة من الدقيق لمنع التصاق العجين.
- نقوم بفرد كل كرة بشكل رقيق جدًا.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجين.
- نقوم بغلق العجينة على الحشوة لتأخذ شكل مثلث.
- نضغط على أطراف المثلث باستخدام شوكة لضمان الإغلاق المحكم.
- نكرر الخطوات مع باقي كرات العجين حتى تنتهي الكمية.
- نضع طاسة على النار تحتوي على زيت غزير.
- نقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نخرج السمبوسة على مناديل لتمتص الزيت.
- يمكن أن يتم استبدال خطوة قلى السمبوسة في الزيت ويتم وضعها بشكل مباشر في الفرن لتكون صحية بشكل أكبر.
