منوعات
جهزي أكلات عيد الأضحى واصنعي ألذ طاجن لحم مع لسان العصفور ودبس الرمان
طاجن اللحم بلسان العصفور هو من أفضل الأطباق الجانبية التي يمكنك تقديمها في العزائم، كما يمكن تقديمه كوجبة أساسية مع الخبز والسلاطة لأن لسان العصفور يعتبر بديل عن الأرز، حيث أن لسان العصفور هو نوع من أنواع المعكرونة التي تكون صغيرة وحباتها تشبه إلى حد كبير حبة الأرز، ويمكنك إعداده بكل سهولة مع الدجاج أو اللحم، وفيما يلي سوف نشرح لكم طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم.
طريقة عمل طاجن اللحم بسان العصفور
مع اقتراب عيد الأضحى تبدأ كل أم في البحث عن أكلات ووصفات جديدة تقدمها لأبنائها، ولذلك نقدم لكم طريقة طاجن لسان العصفور مع اللحم من الأكلات سهلة الإعداد ومناسبة كوجبة أساسية متكاملة مع السلاطة، أو يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، وفيما يلي شرح للمكونات وطريقة الإعداد.
مكونات طاجن اللحم بلسان العصفور
- 1 كيلو لحم مكعبات متوسطة إلى صغيرة
- 450 جرام من لسان العصفور
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 2 ورق غار + 2 حبهان
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة معجون صلصة طماطم
- ربع كوب من دبس رمان
- ( نصف ملعقة صغيرة سكر) اختياري.
- مكسرات اختياري.
خطوات تحضير طاجن اللحم بلسان العصفور
- في وعاء مناسب نضيف ملعقة كبيرة سمن، وبعد أن تسخن نضيف لسان العصفور ونقلبه حتى يحصل على لون ذهبي، ثم نتركه جانبًا.
- في وعاء أخر نضع ملعقة سمن أو زيت حب الرغبة، وبعد أن يسخن جيدًا نضيف مكعبات اللحم ونتركها على كل جانب ثم نقلبها حتى يتغير لونها من كافة الجوانب.
- نضيف ورق الغار والحبان، ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى يبدأ البصل في الحصول على لون ذهبي، ثم ننزل بباقي البهارات والثوم ونقلب.
- نضيف معجون الطماطم ودبس الرمان ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الملح حسب الذوق، والمكسرات ( اختياري).
- نضيف كمية من الماء الساخن ليغطي اللحم ( أو الشوربة إن وجد) ثم نغطي الوعاء ونترك اللحم على نار متوسطة حتى تمام السواء.
- بعد سواء اللحم نحضر طاجن مناسب للفرن، ونضيف طبقة من لسان العصفور، ثم نضيف طبقة من اللحم مع صوص اللحم، ثم طبقة من لسان العصفور، ثم طبقة من اللحم.
- إذا كان صوص اللحم قليل نضيف كوب من الماء المغلي أو الشوربة ( مع التأكد من مذاق الملح قد تحتاج لإضافة كمية قليلة من الملح)، ثم نغطي الطاجن بورق الفويل وندخله فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نقدمه بالهناء والشفاء.
