طريقة عمل صوص الكاتشب في المنزل بدون نشا مثل الجاهز

الكاتشب هو واحد من أكثر الصلصات المحبوبة والمستخدمة عالميًا سواء في الوجبات السريعة أو بجانب الأطعمة المختلفة وعلى الرغم من توافره بشكل كبير في المتاجر، فإن تحضير الكاتشب في المنزل يضمن لك التحكم في المكونات واستخدام مواد طبيعية وخالية من المواد الحافظة، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد الكاتشب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

المكونات:

• 2 كوب من صلصة الطماطم.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 كوب من الماء.

خطوات تحضير الكاتشب

• نجهز جميع المكونات المذكورة ونضعها في متناول اليد لسهولة التحضير.
• في وعاء نخلط صلصة الطماطم، السكر، والخل جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• نضيف الملح، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، القرفة، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، القرنفل، والبهارات المشكلة إلى الخليط.
• نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا مع معجون الطماطم.
• نضيف نصف كوب من الماء إلى الخليط ونحرك جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
• نضع الخليط في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
• نقلل الحرارة ونترك الكاتشب لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق، حتى يتكثف الخليط ويصل إلى القوام المطلوب.
• نرفع القدر عن النار ونترك الكاتشب ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
• بعد أن يبرد الكاتشب  ننقله إلى زجاجات أو برطمانات معقمة ومحكمة الإغلاق.
• يمكن حفظ الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
• يمكن تعديل كمية السكر أو الخل حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الفلفل الحار إذا كنت تفضل الكاتشب الحار.

تحضير الكاتشب في المنزل هو طريقة رائعة لضمان استخدام مكونات طبيعية وصحية في طعامك وباستخدام هذه الوصفة البسيطة يمكنك إعداد كاتشب لذيذ وشهي.