منوعات
حضري المبكبكة الليبي بالدجاج او اللحمة
المبكبكة هي طبق من أصل ليبي يتكون من مكرونة ولحمة مفرومة وخضروات وصلصة طماطم. وهي من الأطباق الشعبية في ليبيا ودول المغرب العربي، ويتم تقديم المبكبكة دائما ساخنة مع السلطة الخضراء أو اللبن، ويمكنك تزيينها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومي، والآن سنوضح بالخطوات طريقة عملها بكل بساطة.
مقادير عمل المبكبكة
- 250 جرام مكرونة أي نوع.
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير المبكبكة بالخطوات
- في البداية اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- الخطوة التالية في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- بعدها قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج متجانس.
- ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكاثف.
- بعد ذلك صفي المكرونة وضعيها في طبق التقديم.
- ثم اسكبي الصلصة على المكرونة وقدميها ساخنة.
مقادير المبكبكة بالدجاج
- 250 جرام من المكرونة.
- ربع كيلو صدور دجاج مفروم.
- بصلة واحدة مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل المبكبكة بالدجاج
يمكن تحضير المبكبكة بالدجاج، يجب أن تتبعي الخطوات السابقة، مع استبدال اللحم المفروم بقطع الدجاج المخلية والمطبوخة.
طريقة عمل المبكبكة بالخضروات
عند تحضير المبكبكة بالخضروات، يجب إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها إلى الصلصة، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو البازيلاء، كما يمكنك إضافة البطاطس أو الجزر أو الكوسة والفلفل الحار على حسب الرغبة.
