منوعات
طازجة طول العام.. أعرفي أفضل طريقة لتخزين البامية في البيت
الكثير يسألون عن طريقة تخزين البامية والحفاظ على نضارتها وجودتها على مدار السنة، حيث تعد مصدرًا ممتازاً للألياف والفيتامينات والمعادن وتحتوي أيضاً على مركبات مضادة للأكسدة ومكونات تساهم في تعزيز الصحة العامة لذا يمكن إدراجها بسهولة في نظام غذائي صحي حيث تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتعزز صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة القلب، إليك أفضل طرق تخزين البامية.
طريقة تخزين البامية في الثلاجة
- قم بغسل البامية جيداً وجففها قبل وضعها في الثلاجة.
- ضع البامية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
- يمكن تخزينها في درجة حرارة الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
- كمية مناسبة من البامية الطازجة.
- طبق عميق به ماء مثلج.
- ماء مغلي.
- أكياس للحفظ.
طريقة الاستخدام
- اغسل البامية وتقميعها بنزع الرأس المثلثة.
- بعد ذلك قطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع البامية في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة.
- صفيها وبردها في الماء المثلج حتى يتم ايقاف الطهي.
- ضع البامية في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
- يمكنك الاحتفاظ بأكياس البامية في الفريزر لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهراً
- يمكنك بعد ذلك اضافة محلول لحفظ البامية بالتخليل بعد تصفيتها يتم تحضير محلول التخليل عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى كوب من الماء المغلي والمبرد.
- يتم وضع قرون البامية في أوعية نظيفة ومعقمة وغمرها بمحلول التخليل بحيث يغطي المحلول البامية بسنتيمتر تقريبًا.
- ويتم رج الوعاء عدة مرات لإزالة فقاعات الهواء.
طريقة اخرى لتخزين البامية بالتجفيف
يمكنك تجفيف البامية وتخزينها لفترة أطول باستخدام هذه الخطوات:
- اغسل البامية واتركها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- قطع البامية إلى شرائح رقيقة.
- يتم وضع الشرائح على صوانى التجفيف واتركها تجف في فرن هواء ساخن أو مجفف الطعام حتى تصبح رقيقة وهشة.
- بعد التجفيف قم بتخزين البامية المجففة في أكياس جافة في مكان بارد ومظلم.
