أشهى طريقة مكرونة بالوايت صوص

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص، المكرونة بالوايت صوص هي طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من المكرونة وصوص أبيض مصنوع من الزبدة والدقيق والحليب، يمكن إضافة الجبن والمأكولات البحرية أو الخضار إلى الصوص حسب الرغبة.

مكونات مكرونة بالوايت صوص

• 1 كيلو مكرونة.
• 100 جرام زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 600 ملي حليب.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص

1. اغلي حلة كبيرة من الماء وبه ملح، ثم ضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات المتواجدة على العبوة.
2. في مقلاة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم ضيفي الثوم واخلطيه حتى يصبح عطري.
3. بعد ذلك ضيفي الدقيق واخلطيه لمدة دقيقة، ضيفي الحليب تدريجي مع التقليب باستمرار حتى يصبح الصوص سميك.
4. ضيفي الملح والفلفل واخلطيهم، ثم ضيفي الجبن البارميزان واخلطيه حتى يذوب.
5. صفي المكرونة واحتفظي ببعض من ماء السلق.
6. ضيفي المكرونة إلى الصوص مع ماء السلق، ثم قلبي حتى تمتزج المكونات.

مقادير مكرونة بالصوص الأحمر الحار

1. 250 جرام مكرونة.
2. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3. 1 بصلة مفرومة.
4. 2 فص ثوم مهروس.
5.  ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
6. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
7. 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
8. 4 ملاعق معجون طماطم.
9. 1/2 كوب ماء.
10. 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير مكرونة بالصوص الأحمر

1. اسلقي المكرونة في حلة عميقة بها ماء وملح.
2. في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. ضيفي الفلفل الأحمر والملح والسكر وقلبي لمدة دقيقة.
4. ثم ضيفي معجون الطماطم والماء وقلبي حتى يصبح المزيج متجانس.
5. ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. بعدها صفي المكرونة وضعيها في طبق التقديم.
7. ثم اسكبي الصلصة على المكرونة ثم رشي جبن البارميزان المبشور.