طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن” سر خلطة مطاعم الأسماك
يعد السمك من أهم الأكلات الصحية التي يوجد بها الكثير والكثير من الفوائد العظيمة لجسم الإنسان مثل الفسفور والبروتينات بالإضافة إلى عناصر غذائية كثيرة، كما يوجد منه الكثير من الأنواع أبرزها السمك المشوي، وهو من الأكلات التي يفضلها الصغار والكبار في مصر والوطن العربي بسبب مذاقه الشهي واللذيذ ونكهته المميزة والرائعة، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في البيت دون الحاجة لشرائه من المحلات، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره في المنزل سهلة وسريعة.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي
السمك المشوي يعتبر من المأكولات الصحية والمفيدة لصحة الجسم، كما أنه أخف من أنواع الأسماك الأخرى، وتعد طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل في غاية السهولة وتغنيك عن شرائه من المحلات بأسعار باهظة، وتتمثل مكونات التتبيلة فيما يلي:
- سمك.
- فلفل أخضر: 2 ثمرة.
- باقة مقطعة من البقدونس.
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة.
- خل: 2 ملعقة كبيرة.
- ثوم: 10 فصوص.
- كمون: ملعقة كبيرة.
- شطة حارة (اختياري).
- سماق: ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة.
- ملح.
- طماطم: 2 ثمرة.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- جزر.
- حبة بصل كبيرة.
- فلفل ألوان.
- شطة حارة: ½ ملعقة صغيرة .
خطوات تتبيلة السمك المشوي
يمكن لربات البيوت تحضير تتبيلة السمك في المنزل بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وسوف يغنيك عن شرائه من المحلات، وتتمثل خطوات التتبيلة فيما يلي:
- ضعي السمك وعصير الليمون في بولة عميقة واتركيه في الثلاجة لمدة نص ساعة.
- اطحني الملح والفلفل الأخضر والثوم والسماق والفلفل الأسود والكزبرة، بالإضافة إلى الشطة الحارة ومقدار الكزبرة الخضراء والكمون في الكبة الكهربائية لكي يصبح الخليط بقوامًا ناعمًا.
- قومي بعمل شقوق داخل السمك ليتم تتبيله من الداخل بشكل جيد، ثم ضعي الحشوة السابقة داخل السمك وخارجه، واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- قومي برص السمك المتبل في صينية فرن مناسبة، ثم قومي بتوزيع البصل والفلفل الألوان والطماطم والجزر في صينية السمك.
- تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية السمك في الفرن واتركيه لمدة تتراوح من 35 حتى 45 دقيقة، حتى يصبح السمك ناضجًا بشكل جيد ثم أخرجيه وقدميه على سفرتك بجانب الأرز الأبيض أو الصيادية والسلطة.
