طريقة عمل صلصة الطماطم على أصولها وتخزينها لفترة طويلة بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
تعد صلصة الطماطم من أهم الإضافات التي تحتاج لها كل ربة بيت في إعداد الوجبات اليومية للغذاء كما أنها تدخل في إعداد بعض أصناف المخبوزات مثل البيتزا، ويمكن أن تقومي بعمل الصلصة في البيت بطريقة سهلة وسريعة، وبدون أي إضافات ضارة، ومن خلال التقرير نذكر المكونات التي ينبغي إضافتها حتى يتم عمل صلصة بطريقة سهلة وسريعة وبقوام مميز، وتكون مركزة لتعطي لون ونكهة لأي وجبة تضاف عليها.
طريقة عمل الصلصة
يمكنك أن تستغني تماما عن شراء أي نوع من أنواع برطمانات الصلصة المعلبة التي تضاف لها مواد كيميائية لحفظها وتحسين لونها، وتبدئي في إعداد كمية وفيرة من الصلصة الطازجة، وتكون مضمونة على المستوى الصحي وتكون أيضا بطعم مميز ونكهة جيدة، وإليك كل المقادير المطلوبة حتى يتم عمل وصفة الصلصة المركزة أو معجون الطماطم.
المكونات
لمكونات التي يجب أن تقومي بتوفيرها لعمل صلصة طماطم مركزة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- 2 ك من الطماطم الطازجة.
- 3 فص ثوم مهروسين ناعم.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من هريسة الفلفل الحلو.
- ماء مغلي.
- ماء مثلج.
- ملح على حسب الرغبة.
- ربع كوب من الخل.
خطوات عمل صلصة الطماطم
يتم عمل صلصة الطماطم من خلال اتباع ما يلي من الخطوات المقبلة ليتم عمل أفضل نوع من أنواع الصلصة البيتي المركزة، والخطوات المتبعة للتحضير تكون كما يلي:
- أولا لابد من تحضير الطماطم وشطفها تحت الماء الجاري.
- يتم بعد ذلك وضع الطماطم في الماء لمغلي مدة حوالي 5 دقائق ومن ثم تنقل في وعاء به ماء مثلج.
- الخطوة التالية تكون بوضع الطماطم في الكبة بعد أن يتم تقشيرها ومن ثم توضع معها كل الإضافات والتوابل، ويجب فرم كل المكونات معا.
- بعد التحضير وفرم المكونات معا تضاف في وعاء ملائم، ومن ثم توضع كمية الخل والزيت وتترك الصلصة على النار ربع ساعة.
- بعد أن تبرد صلصة الطماطم يجب تعبئتها في برطمان معقم أو اكياس ويتم وضعها في الفريزر.
