حضريها علي أصولها بالمكونات المظبوطة قبل عيد الاضحي..طريقتين لتحضير الممبار بالخلطة

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك والذي تكون به الاضحية هي أهم ما يشغل بال الجميع ويبحثون عن طرق كصيرة لتحضير الوصفات المختلفة، لذا يكون هناك ممبار يمكن حشيه باستخدام الأرز بالخلطة وأيضا له طريقة معينة للحشو وهذا لأنه عبارة عن شكل جلد ممتد ويصعب التحكم به أثناء وضع الحشوة، لمعرفة المكونات والمقادير المظبوطة لتحضير ألذ وأشهي ممبار يمكنك متابعة الفقرات التالية للمقالة لمعرفة المزيد.

مقادير عمل خلطة الممبار

الممبار له أكثر من طريقة ولكل منها مكونات مختلفة في صنع الخلطة والتي تكون على النحو التالي:

• ممبار مغسول ونظيف.
• كوبان من الأرز.
• عصير طماطم.
• فلفل أخضر.
• شطة خضراء حسب الرغبة.
• ثوم مفروم.
• ملعقتان صلصة.
• شبت مفروم وكزبرة وبقدونس.
• نعناع لإعطاء رائحة.
• ورق لورا.
• زيت نباتي.
• حبهان.
• رشة ملح.
• بهارات متنوعة للمحشي.

  

طريقة عمل خلطة الممبار

الطريقة الناجحة لتحضير الوصفة و خلطة الممبار تكون عبارة عما يلي:

• الفلفل والشطة نضعهم مع الطماطم في الخلاط للضرب جيدا.
• نقوم بوضع الثوم فوق الخليط ونزوده بالبصل مع استمرار الضرب.
• نحضر إناء ونضع به الخليط ومن ثم نزوده بالارز، ثم نضع الخضروات على الخلطة حتى يبدأ تقليبها جيدا.
• نضيف المكونات معا حتى نغطي الأرز بالصلصة.
• نفتح الممبار بيديك حتى تستطيع وضع الخلطة داخلها.
• الماء المستخدم في التحضير يجب أن يكون مغلي أكثر من مرة قبل إسقاط الممبار به مع ورق اللورا والملح ونتركه حتى يتم طهيه جيدا ثم نقوم بتحميره في الزيت

طريقة أخرى لعمل الممبار

الطريقة الثانية تكون لاحد الشيفات والتي تشمل إحضار ممبار، ونصف كيلو من الأرز المصري، شبت وبقدونس وكزبرة، طماطم عصير كوبان، زيت ابيض، فلفل اسود وملح والقليل من البهارات، وبصل وورق لورا اختياري، ثم اتباع الخطوات الآتية:

• الممبار لابد من أن يكون نظيف بالكامل.
• نخلط مكونات الخلطة معا حتى نجهزها للحشو.
• يمكننا أن نستخدم قمع أو جزء من الزجاجة في الممبار حتى يسهل وضع الحشوة.
• الماء المغلي في إناء كبير ونضيف له ملح وورق لورا لإعطاء مذاق مختلف.
•  في الاناء نقوم بوضع الممبار ونتركه حتى يتغير لونه ويتم تركه حتى يتم طهيه ويكون الأرز غير ني.
• نضعه في الفرن أو نحمره في الزيت.