خطوة بخطوة طريقة تحضير مدفون اللحم في المنزل بالمكونات الصحيحة

مدفون اللحم من الوصفات التي ابدع بها جميع العرب وهذا لأنهم يقومون بتحضير الوصفة بكل سهولة في المنزل والحصول على مذاق مدخن رائع لن تحتاج إلى أي إضافات معه ولهذا يوجد طريقة ناجحة لعمل المدفون بالمنزل دون مواجهة أي مشكلة أو انحراق الوصفة، لذا سنتعرف على توابل التتبيلة الخاصة بالخضار واللحمة وكيفية التجهيز وهذا من خلال السطور القادمة لهذه المقالة المقدمة من خلال موقعنا المميز بوابة الصبح.

مقادير مدفون اللحمة

المقادير التي يتم استخدامها في تحضير مدفون اللحم وتلك المقادير منقسمة إلى مقادير التتبيلة وهي:

• ملعقتان من زيت الزيتون.
• صلصة طماطم ملعقتان.
• كاتشب.
• نصف ملعقة قرفة.
• هيل ناعم.
• نصف ملعقة كمون ناعم.
• نصف ملعقة من الكركم.
• بهارات متنوعة نصف ملعقة.

مقادير تتبيلة الخضار الذي تقدمه مع اللحمة وهذا لجعل المذاق متقارب مع بعضه البعض تكون:

• زيت أبيض ملعقة.
• بهارات نوع خليجي.
• ملح.
• فلفل اسود مطحون.
• كمون مطحون.
• لحمة بمقدار كيلو.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• بطاطس مقطعة دوائر.
• فلفل أخضر.
• بصل مقطع.
• فلفل حار شطة.
• ماء ورد.
• زعفران.
• هيل حبوب.

  

طريقة تحضير مدفون اللحم

مدفون اللحم من الأكلات التي تحتاج إلى خطوات معينة للتحضير الوصفة حتى تصبح اللحمة جاهزة للتناول وتكون شاملة لما يلي:

• اولا نخلط مقادير تتبيلة اللحمة معا حتى نتبلها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• إحضار إناء لطهي اللحوم ووضع به الزيت والبصل والفلفل بالإضافة إلى البهارات.
• التقليب على النار لمدة من الوقت ثم تركه على شرارة نار خفيفة.
• تجهيز كمية الأرز بجانب اللحم عن طريق وضعه في إناء مع الزيت وأيضا والهيل والقرنفل والماء للتحضير.
• الأرز يتم وضعه على اللحمة مع إضافة باقي المكونات عليه وتركه مدة حتى يجهز.
• تجهيز فحم في ورق ألمونيوم ووضعه بين الأرز واللحمة.
• نتركه حتى يستوي ثم نطفئ النار عليه.