طريقة عمل البفتيك المقرمش بالتتبيلة السرية بطعم لذيذ زي المطاعم

يوجد الكثير من أنواع البفتيك حيث انه يعتبر من أنواع اللحم المتبل، فتختلف أنواعه حسب مكونات التحضير و نوع اللحم و طريقة التحضير، فالأكثر انتشارا في اغلب البيوت البوفتيك المشوي المتبل بشرائح اللحم البقري، ومن الممكن ابتكار وصفة جديدة لعمل البفتيك حيث تكون لها مذاق مميز أيضًا بإختلاف التوابل و طريقة التحضير، وهو البفتيك المقلي المقرمش باستخدام البقسماط و بعض التوابل التي تعطي طعم مختلف و لذيذ و في الوقت نفسه يحب الأطفال و الكبار تناوله.

طريقة عمل البفتيك المقرمش

نقدم لكم اليوم مقال بسيط لتحضير وصفة البفتيك المقرمش المقلي بمكونات صحية وبسيطة ومتوافرة وخطوات تحضير سريعه فأليكي المكونات المطلوبة:

المكونات

• كمية مناسبة من اللحم مقطع شرائح.
• ماء بصل.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من ملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 من البيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من اللبن.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• نصف كوب من الدقيق.
• واحد كوب بقسماط بارد او حار حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء كبير ثم قومي بوضع ماء البصل والفلفل الأسود والخل واخلطيهم معًا.
• أحضري شرائح اللحم قومي بالضغط عليه باستخدام ملعقة أو بيدك حتى يسهل تسويته و تتبيله.
• أضيفي شرائح اللحم إلى تتبيله ماء البصل و اخلطيهم معًا.
• أتركي اللحم داخل التتبيله لمدة ساعه.
• أحضري وعاء ثم أضيفي اللبن و ارفعيه على نار هادئة وأضيفي إليه مرقة الدجاج و قلبي جيدًا.
• بعد ذوبان المرقه داخل اللبن ارفعي اللبن من على النار و ضعيه في طبق أخر و اتركيه حتى يبرد تمامًا.
• أضيفي البيض و الفلفل الأسود و الملح الى خليط اللبن ثم نخلطهم جيدًا.
• أحضري طبق ثم أضيفي الدقيق.
• أحضري طبق أخر و أضيفي البقسماط و النشا حيث يساعد النشا على قرمشة اللحم.
• أضيفي التوابل البصل البودر والثوم البودر و الفلفل الأسود و الملح أيضًا إلى أطباق الدقيق و البقسماط بالتساوي.
• أحضري شرائح اللحم وضعيها في طبق الدقيق مع تقليبها ثم انفضيها جيدًا.
• ثم قومي بوضع الشرائح في طبق البيض و اللبن و اتركيها بضع دقائق.
• أخرجي الشرائح من طبق البيض ثم قومي بوضعها في طبق البقسماط وقلبيها جيدًا حتى تتغطى تمامًا بالبقسماط.
• أدخلي الشرائح في الفريزر حتي تتماسك و لا تتفكك في الزيت.
• أحضري طاسة مليئة بالزيت و ارفعيها على النار وقومي بقلي شرائح البفتيك.
• ارفعي البوفتيك من النار و ضعيه في طبق مع الخبز و السلطة و قدميه لأسرتك.