منوعات
الكريسبي في خطوتين .. طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت بمقادير مظبوطة عرفيهم انتى ازاي شطورة
يعد دجاج كنتاكي هو من أكثر أنواع الدجاج التي تقدما في المطعم الشهير ومعروف بأن هذا النوع من الدجاج يكون له طعم مميز ونكهة مفضلة بالنسبة للعديد من الأفراد، وبالتزامن مع شهر رمضان الحالي نجد أن سيدة المنزل تريد أن تقوم بعمل وجبة الدجاج الكنتاكي في البيت بنفس أسرار المطاعم الكبرى لذلك قد جئنا لكم في هذا الموضوع، بطريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت بنفس الخلطة المميزة تابعونا للتفاصيل.
مكونات عمل دجاج كنتاكي
حتى نقوم بعمل دجاج كنتاكي بالخلطة الخطيرة التي يستخدمها المحال الشهيرة مثل كنتاكي علينا أن نقوم بتحضير تلك المكونات:
- عدد فرخة واحدة مقطعة 8 أجزاء.
- مقدار نصف كوب من الدقيق.
- مقدار علبة زبادي.
- رشة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- رشة صغيرة بهارات فراخ.
- عدد ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- عدد ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- عدد ملعقة كبيرة من البابريكا.
- زيت.
- مقدار مكعب مرقة دجاج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- مقدار ملعقة كبيرة من الطحينة.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
بعد أن قمنا بتحضير المكونات اللازمة لعمل دجاج كنتاكي علينا أن نتبع بعض الخطوات البسيطة كالتالي:
- الخطوة الأولى نقوم فيها بالعمل على إحضار قطع الدجاج على أن يتم غسلها بالطريقة المعتادة.
- الخطوة الثانية نحضر وعاء عميقا ويوضع فيه كافة البهارات السابق ذكرها في المقادير ويتم خلط كل تلك المكونات معا حتى تصبح متجانسة تماما.
- الخطوة الثالثة نقوم فيها بالعمل على إضافة نصف كمية البهارات في طبق عميق والنصف الآخر يوضع جانبا وبعدها نقوم بوضع قطع الدجاج مع البهارات في هذا الطبق ونخلطهم جيدا.
- الخطوة الرابعة يتم تغطية هذا الوعاء وتترك الفراخ منقوعة في البهارات داخل الثلاجة لمدة ٨ ساعات وبعدها نحضر طبق آخر يوضع فيه الزبادي بالإضافة إلى الطحينة والنصف الباقي من المظاهرات ونقوم بتقليب المكونات.
- الخطوة الخامسة نقوم بإخراج الدجاج المتبل في الثلاجة ويتم تصفيته من الخليط الموجود فيه، وتغليفها بخليط الزبادي والطحينة والبهارات ويترك لمدة ساعة إضافية بالثلاجة.
- أخيرا بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة عميقة بها زيت غزير وترفع على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان بعدها نخفض النار ونبدأ بقلي الدجاج إلى أن ينضج ويحصل على اللون المميز وشكل دجاج كنتاكي وبالهنا والشفا.
