منوعات
فريش ومقرمش لاخر واحده.. طريقة تخليل الخيار مثل المصانع بنفس الطعم الجاهز واحلي
لا يخلو أي منزل في مصر من وجود المخلالات بأنواعها المختلفة، حيث أنه من المقبلات الجانبية التي تزين المائدة بها، ويصلح مع جميع الوجبات، وعلى الرغم من ذلك نجد فئة كبيرة من ربات البيوت لا يدركون الطريقة الصحيحة لعمل مخلل الخيار، لذاك حرصنا اليوم أن نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة لعمل مخلل الخيار في المنزل، والحصول على طبق مخلل لذيذ مثل الجاخز وأفضل، يقدم مع أطباقك الرئيسية الشهية.
طريقة عمل مخلل الخيار
يوجد العديد من الطرق لعمل الخيار المخلل في المنزل وتمنحك أفضل النتائج في المنزل ومن بينها الآتي:
المقادير المستخدمة:
- 3كيلو من الخيار ذات حجم صغير.
- 4 ملاعق من ملح البحر كل كوب من الماء يكون بحاجة لملعقة من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- 4 كوب من الماء.
- ملعقة واحدة من السكر الناعم.
- 4فصوص من الثوم.
- ملعقتين من ملح الليمون.
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا سويًا على المكونات المستخدمة سوف نتعرف على طريقة التحضير من خلال اتباع الآتي:ـ
- نقوم بغسل الخيار بطريقة جيدة ومن ثم يتم تقطيع رأس الخيار من الجانبين.
- نقوم بوضع الماء في إناء عميق ويترك حتى أن يبرد قليلًا ونقوم بوضع الخيار ويضاف له الخل.
- بعد ذلك يتم إذابة كافة المكونات معًا ومعهم الخيار وتترك لعدة دقائق، ومن ثم نسكبه في داخل برطمان ذات حجم كبير.
- يضاف بعد ذلك للمحلول فصوص الثوم وتوضع بين جوانب البرطمان وتعلف الفتحة الموجودة في البرطمان بكيس بلاستيك.
- من ثم يترك البرطمان بدرجة حرارة الغرفة ويترك لمدة 24 ساعة.
- من ثم يوضع بالثلاجة ويترك لمدة لا تقل عن أسبوعين ومن ثم يتم استخدامه وتناوله بعد انتهاء المدة المحددة وسوف تجده أفضل من الجاهز وبألف هنا وشفا.
طريقة أخرى لعمل الخير المخلل
- نضع الخيار في برطمان من دون تقطيع ونضيف له قطع من الثوم والفلفل الحار.
- قومي بإضافة الحبهان وورق اللورا والفلل الاسود الغير مفروم.
- امزجي الملح مع الخل والماء، ثم اسكبيه على الخيار واغلقي البرطمان جيدًا.
- اتركيه لمدة أسبوع كامل ثم يتم أكله مع الأصناف المتعددة
