النجرسكو كما يجب أن يكون بأفضل تتبيلة وبطعم مظبوط أحلى من المطاعم بخطوات واضحة جهزيها لأحلى الوجبات المميزة
النجرسكو بالفراخ وجبة كاملة من العناصر الغذائية، لها طعم لذيذ ومفيد ومشبع أيضًا، تتناول في أفخم المطاعم المختلفة، يفضلها الكبير والصغير، ولها طعم لذيذ غني بقطع الفراخ الطيبة الشهية، تعد وجبة غداء مشبعة، فلكونها وجبة لا يمكن الاستغناء عنها، يفضل أن نقوم بتجهيزها اليوم في المنزل، بطريقة المطاعم المختلفة، وبأسرار جديدة، للحصول على أفضل طعم.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
تعد وجبة النجرسكو بالفراخ من أشهى الوجبات الغذائية، ومن أهم أكلات المكرونة المميزة، فهو أكلة شهية ويمكن لكل ربة منزل أن تقدمها للأطفال والكبار في المنزل بطريقة بسيطة جدًا، وطعم لذيذ جدًا وشهي، ومكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل، ومن تلك السطور القادمة نتعرف على طريقة عملها، وهي كالأتي:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- بابريكا.
- عدد اثنين بصل مقطع.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- حبيتين فلفل ألوان أخضر وأحمر.
- 500 جرام مكرونة.
(البشاميل):
- خمس ملاعق زبدة أو سمنة.
- ست ملاعق دقيق.
- لتر ونصف حليب.
- مكعب مرقة الدجاج.
- رشة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير والتقديم:
- نجهز حلة متوسطة بها ماء مغلي ونسلق بها المكرونة حتى يتم السلق تمامًا، ثم تصفى من الماء وتشطف بالماء الفاتر وتترك جانبًا.
- نحضر حلة أخرى على البوتاجاز نار متوسطة، ونضع بها الزبدة والدقيق ونشوحهما جيدًا حتى يتغير لون الدقيق نسبيًا.
- نسكب عليه الحليب بالتدريج ونستمر في التقليب جيدًا حتى نحصل على قوام متوسط.
- نضيف عليه المرقة والزعتر والفلفل الأسود والملح، ونقلب جيدًا ثم نرفعهم من على النار وتترك جانبًا.
- نضع طاسة على النار ونضع بها الزبدة والزيت ثم نضيف الدجاج المقطع ونشوحهم جيدًا حتى يتغير لون الدجاج ويأخذ لون التشويح.
- نضيف البصل ونقلب جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
- نضيف الفلفل الألوان والفلفل الحار ونستمر في التقليب المستمر.
- نضع عليه الفلفل الأسود والملح والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا مع التقليب، ثم نرفعهم من على النار ونتركها جانبًا.
- نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو السمنة ونضع بها نصف كمية المكرونة مع نصف كمية البشاميل.
- نضيف الدجاج المجهز من قبل فوق المكرونة.
- نضع باقي كمية المكرونة وباقي كمية البشاميل، ويساوى جيدًا مع بعض.
- اختياريًا، يمكن إضافة جبنة موتزاريلا على الوجه حسب الرغبة.
- ندخل الصينية فرن مسخن تحت الشواية حتى تأخذ لونًا، ثم نخرجها من الفرن.
- نحضر طبق التقديم، وتقطع النجرسكو وتُقدم للطعام ساخنة.
وبذلك نكون قد انتهينا من عمل النجرسكو بالفراخ بطريقة سهلة جدًا ومضمونة، وطعم رائع جدًا، ومكونات اقتصادية وفي متناول اليد، تقدم للطعام ساخنة.
