طريقة عمل الفريسكا بالوصفة الأصلية مثل الجاهزة تماما

من أشهر الحلويات التي تشتهر بها محافظة الإسكندرية هي الفريسكا حيث تسمى بـ الفريسكا الاسكندراني وهي عبارة عن حلوى صيفية يعشقها الجميع سواء كبار أو صغار نتيجة طعمها الجيد واللذيذ هذا بالإضافة إلى أنه تتعدد طرق تحضير الفريسكا منها فريسكا التفاح التي يفضلها البعض ومنها الفريسكا السادة كما تعتبر الفريسكا كما تعتبر الفريسكا هي أحد أنواع المخبوزات التي تمتاز بطعم ومذاق شهي ولذيذ ويتم بيعها بشكل كبير في فصل الصيف على الكورنيش و الشواطئ نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير الفريسكا بكل سهولة.

مقادير عمل الفريسكا

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• ربع كوب من المكسرات.
• نصف كوب من سكر البودر.

طريقة عمل الفريسكا

1. في البداية يتم يتم وضع الخميرة وملعقة من السكر في كوب من اللبن الدافئ ويتم تركها جانبًا حتى تنشط الخميرة.
2. بعد ذلك يتم وضع الزيت والسكر وبياض البيض والفانيليا في العجان الكهربائي ويتم خلط المكونات بشكل جيد من أجل الحصول على قوام كريمي.
3. يلي ذلك إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع نخله ثم يتم إضافة البيكنج بودر مع التقليب الجيد.
4. بعد التأكد من تنشيط الخميرة يتم صب خليط اللبن والخميرة ويتم تقليب المكونات حتى تتكون عجينة سائلة ورقيقة.
5. بعد ذلك يتم تغطية العجينة ويتم تركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. في مقلاة يتم البدء في وضع طبقة رقيقة من العجينة السائلة وعند نضجها يتم تقليبها على الوجه الآخر للتحمير.
7. بعد الانتهاء من كمية العجينة يتم تحضير الحشو من خلال وضع العسل وجوز الهند والمكسرات في إناء على النار مع التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
8. يتم حشو طبقات الفريسكا وتزيينها بسكر البودرة.