وصفة جدتي السرية!.. طريقة تحضير الجبنة الفلاحي القديمة في المنزل بمكونات اقتصادية

تعتبر الجبنة القديمة الفلاحي من أشهر الأكلات المصرية التي يكثر تواجدها في الأرياف المصرية، يعشق تناولها عدد كبير من الأشخاص ويحرصون على شرائها ولكن هذا ربما يكون بأسعار مرتفعة، ولهذا يمكنك التعرف على طريقة تحضير الجبن القديمة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وتحتوي على نفس القيمة الغذائية الضرورية للجسم ويمكنك التعرف عليها من خلال استكمال هذا المقال.

طريقة عمل الجبنة الفلاحي القديمة

تم الوصول إلى هذه الطريقة من خلال سيدات قدماء من الأرياف المصرية المتخصصين في عمل الجبنة الفلاحي في المنزل وهذا يكون من خلال التالي:

المقادير

• عدد ثلاثة أكواب من شرش اللبن.
• قطع من الجبنة القريش.
• عدد كوبين من الملح.
• مقدار كوب من القشطة.
• عدد ملعقتين صغيرتين من الكركم.
• مقدار ربع كوب من الترمس.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الجبنة مع الملح والشطة في وعاء ذو حجم مناسب لمدة 24 ساعة كاملة.
2. يتم تسخين شرش اللبن مع ملعقة صغيرة الحجم من الملح والشطة والكركم.
3. على الجانب الأخر يتم تجهيز برطمان ذو حجم كبير لوضع الجبنة وشرش اللبن والترمس وغلقها جيدا.
4. قومي بترك الجبنة في هذا البرطمان لمدة أسبوع كامل وتصبح بعد ذلك جاهزة للتناول.
6. طريقة أخرى لعمل الجبنة القديمة
8. يمكنك استخدام هذه الطريقة لتحضير الجبن القديمة من خلال المكونات السابقة باختلاف استخدام قشر اليوسفي بدل من الترمس وهذا من خلال الخطوات التالية:
9. قومي بوضع الجبنة مع الملح والشطة في وعاء وتركها لمدة يوم كامل.
10. على الجانب الأخر قومي بوضع شرش اللبن مع الملح في وعاء على النار مع المورتة والتقليب المستمر للحصول على قوام متماسك.
11. قومي بوضع الجبنة في برطمان ذو حجم كبير مع خليط شرس اللبن وغلقه جيدا لمدة أسبوع ويصبح بعد ذلك جاهز للتناول.