منوعات
مش هتبطلي تعمليه بالطريقة دي!.. أسرع وأسهل طريقة لعمل السمك الفيليه المقرمش بمكونات بسيطة
يعتبر السمك بجميع أنواعه من أشهر الأكلات التي يمكنك تحضيرها كوجبة أساسية في الغداء، نظرا لأن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للنمو الجسم ومنها الفوسفور والكالسيوم بجانب البروتين، ومن أشهر أنواع الأسماك السمك الفيليه والذي يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة مبتكرة وطعم شهي ولذيذ ومقرمش ويمكنك التعرف عليها من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل السمك الفيليه المقرمش
تعتبر هذه الطريقة من أشهر الطرق الخاصة بتحضير هذا النوع من السمك مثل أكبر المطاعم حول العالم حيث نعمل على تقليل كمية الزيت المخصصة للقلي والحصول على سمك فيليه بمذاق شهي ولذيذ ومقرمش بمكونات اقتصادية وطريقة بسيطة وهذا من خلال التالي:
المقادير
- عدد 4 شرائح من السمك الفيليه.
- عدد 7 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كمية صغيرة من الملح.
- عدد 3 أكواب من الماء.
- عدد 7 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- عدد ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- كمية قليلة من الفلفل البودر.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء ذو حجم مناسب ونضع بداخله الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا مع الفلفل الاسود و التقليب باستمرار.
- الاستمرار في التقليب حتى يتم الوصول للقوام متجانس ومتماسك مثل الرايب.
- على الجانب الأخر يتم تنظيف السمك جيدا والتخلص من أي روائح موجودة بداخله، وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء.
- يتم وضع السمك بعد تصفيته من الماء في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق ثم نفضها من الدقيق الزائد.
- يمكنك بعد ذلك مزج الفيليه مع الخليط من جميع الجوانب.
- على الجانب الأخر يتم وضع الزيت في طاسة مخصصة للقلي مع التقليب على الجوانب لتصبح مقرمشة ولذيذة.
- يتم إخراج السمك الفيليه من الطاسة على مناديل المطبخ لامتصاص كمية الزيت الزائدة في السمك ويصبح بعد ذلك جاهز للتقديم.
