منوعات
وجبة اقتصادية العجة بالبيض والخضروات للفطار أو العدا أو العشا كمان بأقل التكاليف
تعتبر العجة بالبيض والخضروات من أكثر الوجبات الشعبية انتشارًا، وذلك لأنها تعتبر من الوجبات الاقتصادية ومكوناتها بسيطة وليست مكلفة ومتوفرة في كل منزل، كما يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص؛ فهي من الأكلات المشبعة ذات طعم مميز ومذاق شهي، ويمكنك إضافة البابا غنوج والسلطة كطبق جانبي لتصبح وجبة كاملة ومفيدة بفضل احتوائها على عناصر غذائية، لذا تعد من الوجبات التي حرصنا على توضيح طريقة تحضيرها ومكوناتها بشكل تفصيلي.
مكونات عمل العجة بالبيض والخضروات
- 4 حبات من البيض.
- 2 حبة من الفلفل الرومي مقطع شرائح.
- ربع كوب من البقدونس.
- ربع كوب من الكزبرة.
- ربع كوب من الشبت.
- بصلة متوسطة الحجم تقطع شرائح متوسطة.
- ثمرة متوسطة من الطماطم تُقطع شرائح.
- ثمرة من الكوسة تقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفلفل الرومي والطماطم والكوسة بشكل جيد ونتركهم في مصفاة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة ونضع بها زيت الزيتون، ثم نضيف شرائح البصل مع التقليب حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي.
- تقطع الخضروات مثل الشبت والبقدونس والكزبرة قطع صغيرة، ثم نضعهم على البصل وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- بعد ذلك نضع الفلفل الرومي مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
- بقوم بوضع الطماطم، الكوسة والتوابل وتغطى المقلاة، ثم نتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
- نحضر طبق ونضع به البيض ثم نضع الملح والفلفل الأسمر مع مراعاة الخفق بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نضع البيض على الخضروات ونتركهم على نار هادئة حتى تتماسك.
- تُقلب العجة على الوجه الآخر حتى تتماسك وتنضج تمامًا من الجانبين.
- نخرج عجة البيض والخضروات ونضعها في طبق التقديم مع المخلل أو السلطة وفقًا لرغبتك والاستمتاع بأشهى الأطباق.
